Les Fiefs de Lagrange 2025

Características e conselhos de degustação de Fiefs de Lagrange 2025

Degustação

Aspeto
Este vinho apresenta uma bela cor vermelha profunda, realçada por ricos reflexos púrpura.

Nariz
O bouquet é particularmente aromático e expressivo, revelando soberbas notas de fruta perfeitamente madura.

Boca
No paladar, revela um perfil generoso, suave e particularmente sedutor. Os taninos são refinados, sustentados por uma agradável frescura.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas grelhadas, como vaca ou borrego, aves assadas, bem como caça de pena. Combina igualmente na perfeição com queijos curados, como Comté ou cheddar envelhecido.

Serviço e guarda

Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 17 e 18°C, deixando-o respirar ligeiramente antes da degustação. Com excelente potencial de envelhecimento, pode ser guardado até cerca de 2045.

A expressão sedutora e equilibrada de um grande terroir de Saint-Julien

A propriedade

As origens do Château Lagrange remontam à Idade Média, mas foi em 1855 que adquiriu o seu prestígio. Situado no coração da região de Bordeaux, este vinhedo de 108 hectares conheceu um verdadeiro renascimento após a sua aquisição, em 1983, pelo grupo japonês Suntory, atual proprietário. Atualmente gerida por Matthieu Bordes, a propriedade distingue-se pelo seu compromisso com a expressão do terroir e pela inovação técnica, posicionando os seus vinhos entre as referências incontornáveis da denominação.

A vinha

Segundo vinho desta propriedade de Saint-Julien, a cuvée Fiefs de Lagrange é produzida a partir de vinhas com idade média de 30 anos, plantadas em solos de cascalho.

O ano

O ano de 2025 foi marcado por condições meteorológicas globalmente muito favoráveis, começando com um inverno ameno seguido de um verão quente e seco. Setembro, caracterizado por temperaturas mais frescas, desempenhou um papel crucial ao abrandar o ciclo vegetativo. A vindima deu assim origem a bagos pequenos e altamente concentrados, oferecendo um equilíbrio perfeito e evitando qualquer excesso de potência associado ao calor estival.

Vinificação e envelhecimento

As uvas são colhidas à mão e depois cuidadosamente selecionadas, primeiro manualmente e depois por câmara ótica. A vinificação é realizada parcela a parcela em mais de uma centena de cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura. A fermentação decorre entre 26 e 28°C durante 18 a 25 dias, com remontagens moderadas, délestages ou pigeages. Após a fermentação malolática por co-inoculação e a assemblage precoce em janeiro, o vinho estagia durante 13 meses. Este envelhecimento reparte-se entre 80% em barricas de um a três vinhos, 10% em barricas novas e 10% em ânforas.

Castas

Fiefs de Lagrange 2025 é um lote de merlot (57%), cabernet sauvignon (33%) e petit verdot (10%).