Jean Foillard : Cuvée Corcelette 2023

Características e notas de prova da "Cuvée Corcelette" 2023 Jean Foillard

Prova

Cor
Este vinho tinto francês revela uma cor rubi brilhante, límpida e delicadamente translúcida.

Nariz
Delicadamente floral, o bouquet exala aromas de violeta e peónia, entrelaçados com notas de frutos vermelhos frescos como framboesa, morango e cereja. Subtis notas minerais, especiadas e de sotobosque enriquecem esta paleta aromática.

Boca
O ataque é fino e vibrante, revelando uma textura sedosa suportada por taninos calcários notavelmente delicados. A acidez perfeitamente integrada confere um agradável frescor que acompanha os sabores frutados e minerais até um final subtilmente especiado.

Harmonização

Esta cuvée combina maravilhosamente com aves assadas com ervas, charcutaria fina ou pratos à base de porco. Após alguns anos de guarda, acompanhará com elegância carne de vaca estufada ou pratos vegetarianos com cogumelos e legumes de raiz. Quanto aos queijos, prefira variedades de casca mole, como Reblochon ou Époisses.

Serviço e guarda

A "Cuvée Corcelette" 2023 pode ser apreciada na sua juventude pelo seu frescor, mas possui também um bom potencial de guarda, podendo ser conservada e apreciada até cerca de 2033.

Outras características

O teor alcoólico deste vinho é de 12,5%.

A finesse de um grande Morgon assinado por Jean Foillard

A propriedade

Localizada em Villié-Morgon, a propriedade Jean Foillard foi criada em 1981, quando Jean assumiu a propriedade familiar. Figura emblemática do Beaujolais, este vinicultor pioneiro construiu a reputação dos seus vinhos através de uma filosofia centrada no respeito pelo terroir e nos métodos naturais. Atualmente, a propriedade estende-se por aproximadamente 23 hectares. Jean Foillard, ainda no comando, tem vindo gradualmente a ser acompanhado pelo seu filho Alex Foillard. Juntos, mantêm valores de autenticidade, produzindo cuvées de grande pureza que exprimem toda a singularidade dos seus terroirs.

O vinhedo

A "Cuvée Corcelette" provém de uma parcela específica localizada no climat Corcelette, na parte norte da denominação Morgon. As vinhas, com idades entre os 40 e quase 100 anos, desenvolvem-se em altitudes entre os 260 e os 445 metros, em solos argilo-arenosos de granito rosa decomposto. Beneficiando de uma exposição sul e sudeste, o vinhedo é cultivado segundo os princípios da agricultura biológica, com trabalho manual do solo que favorece o enraizamento profundo e uma expressão mineral única.

A colheita

O ano de 2023 revelou-se particularmente favorável para a região. As condições climáticas suaves ao longo do ciclo vegetativo permitiram que as uvas alcançassem plena maturação, mantendo uma boa acidez, garantia de frescor e equilíbrio.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual e uma triagem rigorosa, os cachos inteiros da "Cuvée Corcelette" 2023 são colocados numa câmara fria. A vinificação processa-se então segundo o método tradicional de maceração semicarbónica, durante cerca de quinze dias. O vinho é depois estagiado durante doze meses em barricas de carvalho usadas provenientes da Borgonha. Para preservar toda a sua complexidade aromática e o seu caráter vivo, o vinho é engarrafado sem qualquer filtração mecânica.

Casta

100% Gamay Noir à Jus Blanc