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Inglenook : Cabernet Sauvignon 2019
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Descrição
A riqueza e a estrutura de um vinho tinto da Califórnia
A propriedade
Situada na AVA Rutherford, em Napa Valley, Inglenook é uma propriedade vitivinícola fundada em 1879 por Gustave Niebaum, um capitão da marinha mercante finlandês. Os vinhos da propriedade depressa conquistaram reconhecimento pela sua qualidade e riqueza.
A partir de 1975, Francis e Eleanor Coppola adquiriram progressivamente a totalidade da propriedade, com a ambição de fazer da Inglenook uma referência emblemática dos vinhos da Califórnia. O casal empreendeu importantes obras de renovação das instalações e recorreu ao célebre enólogo André Tchelistcheff como consultor, bem como a Philippe Bascaules, do Château Margaux, para supervisionar a vinificação.
Propriedade pioneira em constante busca de inovação, a Inglenook deve a sua singularidade a uma expressão única e autêntica de grandes terroirs, através de vinhos delicados, requintados e perfeitamente equilibrados. Estes vinhos foram aclamados por inúmeros críticos, como o demonstrou, em 1990, a pontuação de 100/100 atribuída pela Wine Spectator ao Inglenook Cabernet Sauvignon 1941.
A vinha
A Inglenook cultiva uma vinha de 95 hectares, com certificação biológica desde 1991. A topografia variada da vinha reflete o mosaico de terroirs de Napa Valley e contribui para o caráter singular da Inglenook. Desde 2015, a propriedade tem levado a cabo um ambicioso programa de replantação de, em média, 2% da vinha por ano, assegurando a sua renovação contínua.
O vinho
Grande vinho de Rutherford elaborado a partir de uma seleção rigorosa das melhores parcelas da propriedade, o Cabernet Sauvignon da Inglenook é uma homenagem a John Daniel Jr. Sobrinho-neto da mulher de Gustave Niebaum, e sucessor do fundador à frente da propriedade durante vários anos, John Daniel Jr produziu a colheita de 1941 deste Cabernet Sauvignon a partir de estacas de videira trazidas de Bordéus por Gustave Niebaum.
A colheita
A um inverno chuvoso seguiu-se uma primavera fresca, que favoreceu um abrolhamento e uma floração precoces. Embora julho tenha sido fresco, as condições mais quentes de agosto e setembro revelaram-se ideais para garantir uma maturação homogénea e regular.
Vinificação e estágio
Estágio de 19 meses exclusivamente em barricas de carvalho francês, 50% das quais novas.
Lote
Cabernet Sauvignon (96%)
Cabernet Franc (4%).
Características e conselhos de prova do Inglenook Cabernet Sauvignon 2019
Prova
Cor
O vinho apresenta uma cor vermelho-rubi intensa.
Nariz
Complexo, o nariz revela aromas de cereja preta, baunilha, brioche quente e creme de cassis.
Boca
Viva e precisa, a boca alia harmoniosamente um rico perfil aromático a taninos de uma finura excecional.
