Héritage du Pic Saint-Loup : St. Agnès 2020
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Descrição
O equilíbrio e a redondeza de um vinho tinto de Pic Saint-Loup
A propriedade
Gerida pelos três irmãos Ravaille, Jean-Marc, Pierre e Xavier, a Domaine Ermitage du Pic Saint-Loup (que se tornou a Herança de Pic Saint-Loup a partir da colheita de 2021) é uma propriedade emblemática do Languedoc. A propriedade está localizada num cenário grandioso, banhado pela influência do majestoso Pic Saint-Loup e do Mediterrâneo, nas colinas de Saint-Mathieu de Tréviers. Graças ao trabalho dos 3 irmãos, a propriedade distinguiu-se pelo estilo dos seus vinhos, oferecendo uma das mais belas expressões do Languedoc. Ligados às suas vinhas, os irmãos Ravaille cultivam a vinha em biodinâmica, sem qualquer uso de pesticida e com aração do solo.
O vinhedo
O vinhedo da Domaine Ermitage du Pic Saint-Loup está localizado num vasto terroir Languedoc com uma verdadeira mosaico de terroirs. As vinhas estão plantadas em solos de calcário duro, calcário suave, conglomerados, dolomita, cascalho de calcário de origem fluvial e marnas. A área de Pic Saint-Loup é caracterizada pelo seu nível suficiente de precipitação no inverno, verões secos e amplitudes térmicas significativas entre a noite e o dia, permitindo um ciclo de maturação ideal para a videira. As características desta área fazem com que seja referida como a "singularidade climática de Pic Saint-Loup que persiste independentemente da colheita".
O vinho
Produzido sob a denominação Vinhos de Languedoc - Pic Saint Loup, a cuvée Sainte Agnès é feita a partir de vinhas localizadas a meio da encosta, em solos argilo-calcários compostos de argila branca e calcário duro.
Vinificação e envelhecimento
Envelhecimento em foudres.
Blend
Syrah
Grenache
Mourvèdre
Características e conselhos de degustação para a cuvée St. Agnès 2020 da Herança de Pic Saint-Loup
Prova
Cor
A cor tem um tom púrpura com reflexos violeta.
Nariz
O nariz discreto oferece notas de frutas vermelhas e café que evoluem para fragrâncias de garrigue, azeitona preta e pau de alcaçuz.
Paladar
Bem equilibrado, o paladar revela redondeza e riqueza, bem como uma estrutura finamente tânica.
