Harlan Estate : Harlan Estate 2017

Características e conselhos de degustação de Harlan Estate 2017

Prova

Aspeto

A cor revela uma tonalidade grená profunda com reflexos púrpura.

Nariz

O nariz pede um pouco de paciência para se revelar por completo e, em seguida, abre-se gradualmente sobre aromas cativantes de minério de ferro, geleia de cassis, cravinho e pedras esmagadas. O bouquet desvenda depois um núcleo quente de cassis, bolo Floresta Negra e amoras-boysen, realçado por um toque de grafite de lápis.

Boca

Na boca, este vinho é de corpo médio a cheio, com uma textura granulosa e firme, sustentada por uma espinha dorsal vibrante. A boca revela numerosas camadas terrosas que se constroem ao longo da prova. Os taninos são finos e de textura delicada. O final prolonga-se com uma bela persistência e uma notável qualidade pontuada por notas minerais.

Harmonização gastronómica

Harlan Estate 2017 harmoniza na perfeição com todos os tipos de carnes clássicas, sejam assadas, estufadas ou grelhadas: vitela, porco, vaca, borrego, pato, caça e aves. É uma combinação particularmente feliz com um ribeye grelhado com jus de ervas, borrego assado com alecrim ou uma preparação de veado. Este vinho também acompanha bem pratos asiáticos, peixes de carne firme como o atum, bem como massa com cogumelos e queijos curados.

Serviço e guarda

Harlan Estate 2017 deve ser idealmente servido a uma temperatura de 15,5 °C. Recomenda-se a decantação durante 3 a 5 horas para permitir que o vinho se abra e expresse plenamente o seu bouquet. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir até cerca de 2045.

Um Cabernet Sauvignon icónico de Napa Valley que alia potência e elegância

A propriedade

Fundada em 1984 pelo empreendedor visionário Bill Harlan, Harlan Estate situa-se nas colinas ocidentais de Oakville, Califórnia. A propriedade estende-se por 240 acres, incluindo cerca de 40 acres de vinha plantada entre 300 e 500 pés de altitude. Desde março de 2020, Will Harlan, filho do fundador, exerce as funções de diretor-geral, dando continuidade à visão familiar definida num plano de 200 anos. A propriedade recebeu o Golden Vines Award para Melhor Produtor de Vinhos Finos nas Américas em 2024 e 2025. É reconhecida mundialmente como um dos mais prestigiados produtores de Cabernet Sauvignon, criando o equivalente californiano aos premiers crus de Bordeaux.

A vinha

A vinha de Harlan Estate está localizada nas encostas ocidentais das Mayacamas Mountains, dentro da denominação Oakville de Napa Valley. As vinhas beneficiam de um clima excecional que combina dias quentes e noites frescas influenciadas pelo nevoeiro. Os solos apresentam um notável mosaico geológico, com uma composição aproximadamente metade vulcânica e metade sedimentar, proporcionando uma drenagem ideal. A vinha é plantada em alta densidade, atingindo até 2.212 pés de videira por acre em certas parcelas. As vinhas, com uma idade média de 35 anos, são trabalhadas com uma abordagem meticulosa, e quase 72% da vinha é conduzida em sequeiro. A composição varietal é de 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 8% Cabernet Franc e 2% Petit Verdot.

A colheita

A colheita de 2017 começou com chuvas abundantes no inverno, que reabasteceram as reservas de água após um longo período de seca. A primavera amena favoreceu uma floração prolongada e bem-sucedida. O ciclo vegetativo decorreu em condições favoráveis, com uma onda de calor no fim de semana do Dia do Trabalho a acelerar a maturação. Os incêndios no início de outubro não afetaram a vindima, com cerca de 90% da apanha em Napa Valley concluída antes deste acontecimento. Estas condições deram origem a uvas de qualidade excecional, com fruta belamente expressiva.

Vinificação e envelhecimento

As uvas deste Harlan Estate 2017 são vindimadas à mão e transportadas em pequenas caixas para a adega. São submetidas a uma rigorosa triagem tripla antes da fermentação com leveduras indígenas em grandes cubas de carvalho de topo aberto. Uma maceração a frio de 5 a 7 dias, a menos de 4 °C, precede a fermentação. A fermentação malolática ocorre em barricas de carvalho francês 100% novas, selecionadas à medida. O envelhecimento deste vinho da Califórnia prolonga-se por 24 a 36 meses em barrica; as barricas são mantidas alinhadas a laser e não são trasfegadas até ao engarrafamento, permitindo uma integração harmoniosa do carvalho.

Castas

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.