Hacienda Monasterio : Cosecha 2023

Características e notas de prova do Hacienda Monasterio Cosecha 2023

Prova

Cor
Uma cor rubi profunda e brilhante, com tonalidades vermelhas intensas.

Nariz
O bouquet revela aromas a frutos vermelhos frescos e cereja, entrelaçados com notas minerais, de mata e alcaçuz. Notas redutivas finas fundem-se harmoniosamente com nuances tostadas, terrosas e uma sutil presença de madeira.

Boca
A boca abre fresca, viva e marcada pelo caráter vínico. A textura generosa e sedosa confere um belo volume, sustentado por taninos finos e firmes, típicos dos terroirs calcários. O final revela-se particularmente frutado e aromático.

Harmonização
Este vinho harmoniza perfeitamente com charcutaria espanhola, carnes vermelhas grelhadas ou estufadas, assim como assados e guisados.

Serviço e guarda
Já muito agradável e fresco na sua juventude, esta colheita de 2023 apresenta também um excelente potencial de guarda, graças ao seu fino equilíbrio entre acidez, fruta e taninos.

Outras características
Este vinho tem um teor alcoólico de 15% vol.

A elegância de um grande vinho de Ribera del Duero

A propriedade
Fundada oficialmente em 1991 pelo arquiteto Pedro Ballesteros, a propriedade Hacienda Monasterio está situada ao longo da célebre Golden Mile, em Castela e Leão. Esta propriedade excecional é atualmente liderada pelo enólogo Peter Sisseck, ao lado de Carlos de la Fuente. Um verdadeiro projeto de propriedade, este destaca-se pelo uso exclusivo das suas próprias uvas cultivadas biologicamente. Com a sua vinha histórica plantada no final da década de 1980 a partir de material vegetal proveniente de Vega Sicilia, a propriedade tornou-se uma referência essencial.

A vinha
A propriedade estende-se por 167 hectares, incluindo 108 hectares de vinha plantada em encostas calcárias orientadas a sul, a uma altitude de cerca de 750 metros, em Ribera del Duero. Este contexto geográfico oferece contrastes térmicos acentuados entre o dia e a noite, favorecendo uma maturação ótima. A vinha é gerida segundo os princípios da agricultura biológica certificada, com recurso a composto, esterco de ovelha e extratos vegetais. As uvas são colhidas manualmente no ponto ideal de maturação.

A colheita
Classificada como "muito boa" pelo Conselho Regulador, a colheita de 2023 foi marcada por condições climáticas secas. Este padrão climático particular levou a uma queda de rendimento de cerca de 14% em relação ao ano anterior, resultando numa colheita modesta que, ainda assim, permitiu uma concentração notável na estrutura e nos aromas das uvas.

Vinificação e estágio
Após um desengace total, a vinificação é conduzida com intervenção mínima, de modo a preservar a expressão do terroir, incluindo um período de maceração de 26 dias. O vinho é depois estagiado durante 17 meses em barricas de carvalho francês de Allier, sendo 30% barricas novas e 70% barricas com três anos de uso.

Castas
Este vinho resulta de um lote composto por 83% Tinto Fino, 15% Cabernet Sauvignon e 2% Merlot.