Gérard Bertrand : Le Chouchou 2025

Características e Sugestões de Prova do Gérard Bertrand Chouchou 2025

Prova

Cor

O Chouchou 2025 apresenta uma cor rubi com reflexos brilhantes, sinal de uma extração comedida que anuncia um estilo fresco e apelativo.

Nariz

O nariz abre com uma paleta intensamente frutada, combinando morango silvestre, cereja fresca e amora, realçada por delicadas nuances balsâmicas e uma nota de tangerina.

Boca

A boca seduz pela leveza e pela textura sedosa. Os taninos, suaves e bem integrados, deixam todo o espaço para o fruto se expressar, enquanto um toque de especiaria da Syrah completa este conjunto delicado e refrescante.

Harmonização com Comida

Este vinho é ideal para momentos de convívio: combina bem com saladas frescas, tapas, charcutaria ou cozinha mediterrânica e italiana. Pode também ser apreciado com carnes e legumes grelhados, num espírito resolutamente estival.

Serviço e Conservação

O Chouchou 2025 serve-se de preferência bem fresco, entre 10 e 12°C, à semelhança de um rosé ou de um branco leve. Recomenda-se bebê-lo jovem, para desfrutar plenamente da sua frescura e do seu fruto vibrante.

Gérard Bertrand Chouchou 2025, um Tinto Francês Fresco e Frutado

O Domínio

Fundada por Gérard Bertrand, a marca que leva o seu nome foi oficializada em 1992, na sequência da aquisição da propriedade familiar. Atualmente dirigido pelo próprio Gérard Bertrand, o grupo estende-se por 930 hectares cultivados em biodinâmica na Occitanie, repartidos por 17 châteaux e domínios. Reconhecido como um dos maiores produtores mundiais de vinhos biodinâmicos, Gérard Bertrand alia herança familiar, compromisso ambiental e a arte de viver mediterrânica.

O Vinhedo

Classificado como Vin de France, este vinho é produzido a partir de uvas de cultivo biológico provenientes de terroirs de altitude. Estas parcelas, situadas em paisagens de colinas, beneficiam de um clima mais fresco do que o das planícies costeiras, propício a uma maturação gradual e à preservação da frescura aromática das bagas.

Vinificação e Estágio

A vinificação desta cuvée começa com uma curta maceração da Grenache em cubas, pensada para extrair cor e aromas sem acentuar os taninos. A fermentação alcoólica decorre a temperatura controlada, seguida de fermentação maloláctica, que confere redondeza e suavidade. O vinho é depois clarificado e estagia durante três meses em cubas, sem qualquer passagem por madeira, de modo a preservar a pureza do seu fruto.

Castas

Esta cuvée é produzida a partir de um lote de Grenache, Syrah e Cinsault.