Gaja Ca' Marcanda : Camarcanda 2021

Características e notas de prova do Camarcanda 2021 Gaja Ca' Marcanda

Notas de prova

Cor
O vinho apresenta uma bela tonalidade vermelho-rubi, iluminada por subtis reflexos granada.

Nariz
Generoso e complexo, o nariz abre-se com aromas de frutos negros e mirtilo. Revela depois notas de ervas aromáticas mediterrânicas, murta e canela, sublinhadas por um toque mineral de grafite.

Boca
A boca é dominada por um fruto vibrante que evoca cereja, framboesa e laranja sanguínea. Sustentada por taninos finos e sedosos, oferece uma estrutura elegante e um belo volume. Um delicado amargor a grão de café precede um final persistente e deliciosamente salino.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza perfeitamente com carne de vaca grelhada ou assada com ervas, caça como pato ou javali, bem como aves estufadas. Combina também maravilhosamente com massas com ragù, risotto ou queijos duros curados, como o parmesão ou o pecorino.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente esta colheita de 2021, recomenda-se uma ligeira decantação antes de servir. Com um excelente potencial de envelhecimento, este vinho pode ser guardado em cave e apreciado até 2051.

A concentração e elegância de um vinho tinto de Bolgheri

A propriedade

Fundada em 1996 por Angelo Gaja, a propriedade Gaja Ca' Marcanda figura entre as referências mais importantes da Itália. A propriedade situa-se na denominação Bolgheri, na magnífica costa toscana. O seu nome, que significa "a casa das negociações intermináveis" em dialeto piemontês, recorda o esforço necessário para a adquirir. Atualmente, a propriedade é dirigida por Angelo Gaja e pelos seus três filhos, Gaia, Rossana e Giovanni, representando a quinta geração da família. Com uma inovadora cave subterrânea, a propriedade estende-se por 300 acres e distingue-se pela sua constante busca da qualidade, pelo respeito pelo terroir e pelo profundo compromisso com a biodiversidade.

A vinha

Localizada na região de Bolgheri, a vinha beneficia de um microclima único, influenciado pelo Mar Tirreno e pelas montanhas circundantes. As vinhas desenvolvem-se em dois tipos distintos de solo: as "terre brune", ricas em argila e limo nas zonas mais baixas, e as "terre bianche", compostas por argila calcária, areia e pedras nas zonas mais altas. A propriedade aplica métodos sustentáveis desde 1995, promovendo a biodiversidade através da ausência de pesticidas químicos, da produção de composto natural enriquecido com minhocas e da presença de colmeias.

A colheita

O ano começou com um inverno rigoroso e chuvoso, o que permitiu acumular excelentes reservas de água. A primavera, fresca e seca, retardou o ciclo vegetativo e trouxe dois episódios de geada de menor gravidade, sem consequências sérias. Por fim, o verão revelou-se ameno e seco, oferecendo condições ideais para uma maturação lenta e uniforme dos bagos.

Vinificação e estágio

Para a colheita de 2021 do Camarcanda, o processo de vinificação incorpora 25% de cachos inteiros. As castas são fermentadas e maceradas separadamente para preservar as suas características individuais. O estágio começa com doze meses em barricas de carvalho francês, seguidos de mais seis meses em grandes tinas de carvalho de 60 hectolitros, de forma a limitar a influência da madeira. Após a lotação, o vinho repousa ainda alguns meses em garrafa antes de ser lançado.

Castas

80% Cabernet Sauvignon
20% Cabernet Franc