Frescobaldi - Tenuta di Nipozzano : Montesodi 2018

Características e conselhos de prova do 2018 Montesodi da Frescobaldi - Tenuta di Nipozzano

Prova

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade rubi vermelha brilhante e límpida, realçada por reflexos granada na borda, refletindo uma fina maturação fenólica.

Nariz

O bouquet revela uma notável complexidade aromática. Notas florais de violeta e rosa silvestre entrelaçam-se com aromas de frutos vermelhos, nomeadamente morango e cereja. Nuances balsâmicas e de alcaçuz acrescentam profundidade, enquanto sugestões especiadas de cravinho e pimenta-preta completam o conjunto. Uma nota metálica distintiva sublinha a mineralidade característica do terroir.

Boca

Na boca, o vinho encanta pela elegância e pela finesse sedosa dos seus taninos. O equilíbrio entre uma frescura vibrante e a estrutura tânica é impressionante. A mineralidade dos solos xistosos manifesta-se com intensidade, conferindo uma textura salina e uma dimensão pedregosa no palato. O final distingue-se pela sua excecional persistência e pelos aromas especiados de cravinho e pimenta-preta que permanecem.

Harmonizações gastronómicas

Este 2018 Montesodi harmoniza idealmente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, nomeadamente bistecca alla fiorentina, cabrito e borrego assado. Combina também muito bem com pratos de massa com molhos de caça e com queijos duros curados.

Serviço e potencial de guarda

Recomenda-se servir o 2018 Montesodi entre 16°C e 18°C. A decantação durante 30 a 60 minutos antes de servir permitirá ao vinho revelar plenamente a sua gama aromática.

Um Sangiovese excecional do terroir montanhoso de Chianti Rufina

A propriedade

Fundada no início do século XIV, Marchesi de' Frescobaldi é uma das mais antigas dinastias vinícolas da Europa, hoje liderada por Lamberto Frescobaldi, que representa a 30.ª geração da família. Sediada na Toscana, a família possui oito propriedades principais, incluindo o prestigiado Castello Nipozzano em Chianti Rufina. Desde a Idade Média, os vinhos Frescobaldi foram fornecidos à Corte de Inglaterra e à Corte Papal. Pioneira na introdução de castas internacionais na Toscana já em 1855, a família alia uma tradição secular à inovação vitícola. A propriedade de Nipozzano, construída no ano 1000, vigia os seus 280 hectares de vinha, representando cerca de 20% da produção total de Chianti Rufina.

A vinha

A vinha Montesodi situa-se a 400 metros de altitude na zona de Chianti Rufina, a leste de Florença, no sopé dos Apeninos. Esta posição geográfica traz um clima continental, marcado por acentuadas amplitudes térmicas entre o dia e a noite, reforçadas por brisas alpinas que descem das montanhas. Os solos são dominados por xisto, contribuindo para a mineralidade e a frescura que são a assinatura da propriedade. A exposição ideal a sudoeste e a implantação em forma de anfiteatro favorecem uma generosa insolação, preservando simultaneamente a ventilação natural. A densidade de plantação atinge 5.850 videiras por hectare, conduzidas em Guyot. A idade média das videiras é de cerca de 20 anos.

A colheita

A colheita de 2018 em Chianti Rufina começou com um inverno frio, pontuado por chuva e neve, seguido de uma primavera que alternou dias de sol e aguaceiros intensos, repondo as reservas hídricas do solo. O verão registou temperaturas elevadas, antes de chuvas torrenciais em meados de agosto trazerem um alívio bem-vindo. As variações de temperatura em setembro favoreceram o desenvolvimento aromático, preservando a frescura e a acidez. A vindima entregou uvas finamente concentradas, combinando uma bela maturação com uma notável frescura.

Vinificação e estágio

As uvas para o 2018 Montesodi foram vindimadas à mão em caixas de 15 quilogramas. À chegada à adega, foi realizada uma rigorosa seleção bago a bago na mesa de escolha. A fermentação decorreu de forma regular, seguida imediatamente pela fermentação malolática após a trasfega. Esta abordagem redutora, favorecida pelo enólogo Lorenzo Portaro, visa preservar a frescura e o potencial de envelhecimento. O vinho estagiou depois durante 18 meses em cascos austríacos e franceses de 30 hectolitros, seguindo-se vários meses adicionais de envelhecimento em garrafa.

Casta

100% Sangiovese