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Endrizzi : Teroldego Riserva 2015
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Descrição
Fruta complexa e intensa num vinho italiano respeitador do ambiente
A propriedade
A história da Cantina Endrizzi começou em 1885. A filosofia dos seus proprietários, Paolo e Christine Endrici, assenta em princípios simples: o vinho é o resultado final de uma série de processos, e uma viticultura respeitadora do ambiente está no centro de todos eles. Com isso em mente, a propriedade baniu os tratamentos químicos nas suas vinhas e reduziu a quantidade de sulfitos adicionados aos seus vinhos. Estas medidas estão entre as razões pelas quais os vinhos da Cantina Endrizzi são tão apreciados. Com efeito, estes sublimes vinhos italianos destacam-se pelo seu caráter único, que reflete o terroir que lhes deu origem e ostenta a assinatura Endrizzi.
A vinha
Considerada uma das propriedades mais antigas do Trentino, a Cantina Endrizzi goza de uma localização encantadora a sul dos Alpes, onde o calor do clima mediterrânico se encontra com a frescura do clima continental. As vinhas Pian Di Castello, Masetto e Kinderleit situam-se todas perto da aldeia de San Michele all'Adige, no coração do vale do Adige, em Itália.
O Teroldego Riserva 2015 provém de vinhas velhas plantadas em solos de cascalho cobertos por uma camada de terra fértil. O terroir beneficia de um microclima com uma boa amplitude térmica entre o dia e a noite.
Vinificação e estágio
As uvas são vindimadas à mão e apenas os melhores bagos são selecionados. São depois levadas para a adega para um processo de vinificação de grande precisão. Os bagos fermentam primeiro a temperatura controlada durante 10 dias. Segue-se a fermentação malolática e o estágio em barricas de carvalho.
Lote
Teroldego (100%).
Prova
Cor
O Teroldego Riserva 2015 apresenta uma bela cor vermelho-rubi.
Nariz
O bouquet aromático revela notas complexas de frutos como a framboesa e a ameixa, em harmonia com um toque de chocolate.
Boca
O Teroldego Riserva 2015 é um vinho encorpado e de uma bela harmonia. O seu final revela uma soberba persistência na boca.
Harmonização gastronómica
Graças à sua suavidade e estrutura, o Teroldego Riserva 2015 realçará todos os pratos de carne. Valoriza igualmente a caça e os queijos.
Serviço e guarda
O Teroldego Riserva 2015 pode ser apreciado até 2025, e mesmo depois. Para uma apreciação ideal, sirva entre 18 e 20 °C.
