Elio Altare : Arborina 2022

Características e notas de prova do Arborina 2022 de Elio Altare

Prova

Cor
O vinho apresenta uma cor rubi profunda com reflexos granada, sinal de uma extração comedida e de um estágio prolongado.

Nariz
O nariz revela uma marcada dimensão floral, com notas de pétalas de rosa a par de fruta vermelha fresca. Um toque etéreo, leve e delicado, completa esta paleta aromática, assinatura do Nebbiolo cultivado nos terroirs de La Morra.

Boca
A boca é quente e elegante, conduzida por taninos finos mas coesos, macios sem deixarem de manter uma intensidade considerável. O conjunto traduz uma grande elegância aromática e uma estrutura tânica sedosa, característica do estilo da propriedade.

Um Barolo italiano de grande finura floral, assinatura da propriedade Elio Altare

A propriedade

Fundada em 1948 em La Morra, nas Langhe piemontesas, a propriedade Elio Altare deve a sua reputação à rutura modernista iniciada por Elio Altare no final da década de 1970, quando introduziu macerações curtas e barricas francesas num universo então dominado pela tradição. Hoje gerida por Silvia Altare, filha de Elio, a propriedade cultiva cerca de 10 a 12 hectares em modo biológico, repartidos por La Morra, Serralunga d'Alba e Castiglione Falletto, mantendo-se fiel a uma filosofia de vinificação simples, natural e respeitadora do terroir.

A vinha

Este vinho Barolo provém da parcela Arborina, um anfiteatro orientado a sul/sudeste em La Morra, mesmo em frente à propriedade. As vinhas de Nebbiolo, algumas plantadas já em 1948 e outras em 1989, enraízam-se nos solos de margas argilo-arenosas típicos do terroir tortoniano da comuna, que favorecem uma expressão aromática floral e uma textura tânica particularmente sedosa.

Vinificação e estágio

Para o Arborina 2022, a vinificação segue os princípios que a propriedade mantém há muito: quatro a cinco dias de maceração pelicular em fermentadores rotativos, que favorecem uma extração rápida e homogénea da cor e dos aromas, recorrendo exclusivamente a leveduras indígenas. A fermentação malolática ocorre espontaneamente, seguindo-se cerca de vinte e quatro meses de estágio em barricas de carvalho francês, parte delas novas. O vinho não é colado nem filtrado, em consonância com a filosofia de naturalidade tão cara à propriedade.

Casta

100% Nebbiolo