El Enemigo : Gran Enemigo "Agrelo" 2022

Um grande vinho fresco e elegante de Mendoza, assinado por El Enemigo

A propriedade
Nascida de uma paixão partilhada, a marca El Enemigo foi oficialmente fundada em 2007. Este projeto vitivinícola, situado na reputada região de Mendoza, na Argentina, é dirigido pelos seus dois atuais proprietários, Adrianna Catena e Alejandro Vigil, que é também o enólogo. A propriedade distingue-se pelo seu empenho em aliar uma abordagem científica rigorosa a uma expressão genuína do terroir. Ao explorar paisagens de grande altitude, rapidamente construiu uma sólida reputação internacional, elaborando vinhos que refletem fielmente a identidade e a memória do seu local de origem.

A vinha
As uvas provêm do distrito de Agrelo, em Luján de Cuyo, no coração da província de Mendoza. As vinhas crescem a uma altitude de 930 metros, em solos argilosos. A densidade de plantação é particularmente elevada, atingindo 10 000 videiras por hectare.

A colheita
O ano de 2022 é considerado excecional na região. As condições climáticas e o ciclo vegetativo proporcionaram uma concentração notável e polifenóis perfeitamente maduros, aliados a um equilíbrio alcoólico ideal e a uma acidez ótima. O enólogo Alejandro Vigil chega mesmo a afirmar que foi a melhor vindima que alguma vez conheceu.

Vinificação e estágio
A elaboração do El Enemigo 2022 começa com uma maceração a frio de três dias. A fermentação decorre depois em cubas de betão, a uma temperatura média de 23 °C, com 20% de cachos inteiros. Segue-se uma infusão de quarenta dias com intervenção mínima. Por fim, o vinho estagia durante quinze meses, exclusivamente em cubas de betão.

Castas
O Gran Enemigo "Agrelo" 2022 de El Enemigo é um lote de 85% Cabernet Franc e 15% Malbec.