El Enemigo : Gran Enemigo 2021
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Avaliação e classificação
ParkerDescrição
Um Vinho tinto argentino fresco de raro refinamento
A propriedade
Criada em 2010 por Adrianna Catena, historiadora e filha de Nicolás Catena, e Alejandro Vigil, enólogo principal da renomada Bodega Catena Zapata desde 2002, El Enemigo rapidamente se estabeleceu como referência em Mendoza. Localizada em Lujan de Cuyo em solos argilosos e calcários de alta altitude, a propriedade destaca-se pela sua ousada especialização em cabernet franc, uma casta atípica na região. Sob a liderança atual dos seus dois fundadores, El Enemigo produz vinhos inspirados em Bordeaux que valeram ao Gran Enemigo Gualtallary 2013 e 2019 a pontuação perfeita de 100 pontos segundo o Wine Advocate de Robert Parker.
O vinhedo
O Gran Enemigo vem do vinhedo de Gualtallary, situado em Tupungato no Uco Valley a 1 470 metros de altitude. Este vinhedo em Mendoza beneficia de solos diversificados consoante as castas: solos franco-arenosos com base calcária e pedregosa para malbec, solos calcários e pedregosos para cabernet franc, e solos arenosos profundos para cabernet sauvignon e merlot.
A vindima
A vindima de 2021 caracterizou-se por uma frescura relativa com precipitação ligeiramente superior. As condições climáticas resultaram em 15 % a 20 % menos graus-dias de crescimento comparativamente a 2020, mantendo produzões normais para as castas tintas. Este clima singular permitiu uvas de excelente qualidade e perfeita sanidade, oferecendo grande concentração, peles maduras, açúcares moderados e acidez ótima.
Vinificação e envelhecimento
A vinificação do Gran Enemigo Red Blend 2021 decorre em cubas de betão com temperatura média de fermentação de 22 °C. O processo inclui uma maceração a frio de 5 dias, seguida de uma maceração média de 23 dias, com 30 % de cachos inteiros. A colheita prolonga-se por 6 semanas, em 5 datas de vindima distintas. O envelhecimento realiza-se durante 16 meses em cubas de betão.
Castas
O Gran Enemigo 2021 de El Enemigo é um corte de 50 % malbec, 30 % cabernet franc, 15 % cabernet sauvignon e 5 % merlot.
