Domaine Stéphane Ogier : Le Temps est Venu 2024

Características e notas de prova do "Le Temps est Venu" 2024 do Domaine Stéphane Ogier

Notas de prova

Cor
De uma limpidez notável, este vinho revela um tom rubi luminoso, realçado por reflexos violeta nas margens.

Nariz
O bouquet abre com uma bela intensidade de frutos vermelhos e negros, como framboesa, groselha-negra e amora, complementados por toques florais de violeta e um travo de pimenta preta. Com a arejamento, emergem notas herbáceas que recordam a garrigue mediterrânica, o tomilho e a folha de louro.

Boca
O ataque é sumarento e fresco, oferecendo um fruto generoso sustentado por uma estrutura tânica fina e sedosa, com um leve toque de alcaçuz. O conjunto é suave, bem estruturado e notavelmente fresco. O final, longo e persistente, prolonga-se em notas de especiarias doces e um delicado toque salino.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas, como entrecosto grelhado ou borrego assado com ervas. Combina também muito bem com pratos de inspiração mediterrânica, charcutaria fina, ou queijos de ovelha e de cabra bem curados.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o "Le Temps est Venu" 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 14 e 16°C. Basta deixá-lo respirar no copo para libertar os seus aromas. Este vinho pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2032.

A elegância e a generosidade de um vinho de Côtes du Rhône do Domaine Stéphane Ogier

A propriedade

Localizado em Ampuis, no coração do Vale do Ródano, na França, o Domaine Stéphane Ogier é o resultado de sete gerações de tradição familiar. Enquanto Michel Ogier começou o engarrafamento na propriedade em 1983, foi o seu filho, Stéphane Ogier, atual proprietário, quem assumiu a gestão em 1997, antes de registar a estrutura moderna da propriedade em 2001. Com um vinhedo de 18 hectares e uma adega moderna inaugurada em 2014, a propriedade distingue-se pela sua abordagem rigorosa parcela a parcela, combinando a precisão das técnicas borguinhonas com a potência dos terroirs do Ródano.

O vinhedo

As uvas desta cuvée provêm dos setores de Visan e Plan de Dieu, na parte sul da região. Este terroir, dentro da denominação Côtes du Rhône, beneficia de um clima mediterrânico varrido pelo mistral. As vinhas, plantadas numa densidade elevada de dez mil pés por hectare, desenvolvem-se em solos compostos por seixos calcários sobre argila azul. A propriedade pratica uma viticultura sustentável, com rendimentos controlados e uvas exclusivamente vindimadas à mão.

A añada

2024 beneficiou de um sol generoso e constante durante todo o ciclo vegetativo. A humidade adequada e a influência moderadora do mistral ajudaram a evitar o stress hídrico, permitindo uma maturação ótima dos bagos e o desenvolvimento de taninos sedosos.

Vinificação e estágio

O "Le Temps est Venu" 2024 é vinificado em cachos inteiros, sem desengace, em cubas de betão com temperatura controlada. A fermentação é realizada com levedura indígena, seguida de uma maceração que permite uma extração suave. O vinho é depois estagiado durante cerca de dez meses nas mesmas cubas de betão, uma escolha técnica destinada a preservar o brilho do fruto e a sua frescura, sem qualquer influência da madeira.

Castas

Syrah 80%, Grenache 20%