Domaine Raymond Usseglio & Fils : La Part des Anges 2018

Características e dicas de prova do La Part des Anges 2018 do Domaine Raymond Usseglio & Fils

Prova

Cor

A cor é um granada intenso, sinal de uma bela maturação e do predomínio do Mourvèdre no lote.

Nariz

O nariz é expressivo e intenso, com belos aromas de fruta preta madura, acompanhados de notas de moca, cedro e especiarias delicadas, a que se juntam subtis toques de baunilha provenientes do estágio.

Boca

O ataque é aveludado, sustentado por taninos finos e sedosos, isentos de qualquer adstringência graças a uma madeira perfeitamente integrada. Surge uma bela frescura a meio de boca, antes de um final longo com aromas especiados complexos de couro fresco, cardamomo e charuto, realçados por suaves toques de caramelo herdados da passagem por barricas novas.

Harmonização de comida e vinho

Este vinho combina na perfeição com carnes vermelhas e caça, bem como com pratos de cogumelos e queijos curados. Harmoniza muito bem com, por exemplo, borrego confitado, geleia de groselha e uma compota de legumes de variedades tradicionais.

Serviço e conservação

Recomendamos servir o La Part des Anges 2018 a uma temperatura entre 16 e 18 °C. Aconselha-se a decantação para apreciar plenamente os seus aromas quando consumido jovem. O seu potencial de envelhecimento é estimado em mais de 20 anos.

Um Châteauneuf-du-Pape dominado pelo Mourvèdre do Domaine Raymond Usseglio & Fils

A propriedade

Fundado em 1963 por Raymond Usseglio em Châteauneuf-du-Pape, no sul do Vale do Ródano, o Domaine Raymond Usseglio & Fils é hoje dirigido por Stéphane Usseglio, a terceira geração da família. A propriedade estende-se atualmente por 55 hectares repartidos entre Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône, Lirac e Vin de France, todos cultivados integralmente em agricultura biológica e biodinâmica, e certificados Demeter e Biodyvin. O domaine defende a liberdade de expressão e a busca da pureza do terroir, valores que sustentam toda a sua gama.

A vinha

A cuvée La Part des Anges provém de vinhas com cerca de 50 anos em Châteauneuf-du-Pape, cultivadas em agricultura biológica e biodinâmica. Uma parte significativa destas parcelas situa-se no setor de La Crau, reconhecido pelos espessos depósitos de seixos rolados sobre um subsolo argilo-arenoso, que favorecem uma maturação homogénea e uma bela concentração nas uvas.

A colheita

A colheita de 2018 em Châteauneuf-du-Pape é considerada um ano de bela maturação, marcado por condições quentes mas não excessivas, que deram origem a uvas simultaneamente concentradas e equilibradas. Este ano figura entre as colheitas de referência da propriedade.

Vinificação e estágio

O La Part des Anges 2018 beneficia de uma vinificação integral em barrica, com a fermentação a decorrer diretamente em barrica, de modo a permitir um contacto precoce com a madeira e uma extração suave dos taninos. O estágio prossegue depois em demi-muids novos, conferindo uma estrutura fina e uma integração harmoniosa da madeira, sem marcar excessivamente o vinho com notas amadeiradas.

Castas

O lote do La Part des Anges 2018 reúne Mourvèdre, Grenache Noir e Syrah, uma composição atípica para um Châteauneuf-du-Pape, onde o Grenache geralmente predomina.