Domaine Ostertag : Riesling "Fronholz" 2022

Características e conselhos de prova do Riesling "Fronholz" 2022, Domaine Ostertag

Prova

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade amarelo-pálido luminosa.

Nariz

O nariz revela um bouquet floral, realçado por notas cítricas e nuances minerais. Na boca, a frescura dos citrinos encontra a suculência dos frutos exóticos.

Boca

A boca revela um riesling puro, amplo e profundo, conduzido por fruta belamente madura. O vinho assenta na tensão e numa precisão sápida, com grande frescura e finas notas amargas. O conjunto mostra uma pureza e elegância notáveis, terminando com um toque salino vibrante. A persistência é excecional.

Harmonizações gastronómicas

Este riesling harmoniza na perfeição com marisco, peixe cru, fumado ou gordo, aves com molho, bem como queijos.

Serviço e guarda

O Riesling "Fronholz" 2022 tem potencial de guarda até cerca de 2042.

Um riesling elegante e salino da Alsácia, Domaine Ostertag

A propriedade

Fundada em 1966 por Irma e Adolphe Ostertag com apenas 20 ares de vinha em Epfig, no Bas-Rhin, a Domaine Ostertag é atualmente gerida por Arthur Ostertag, a terceira geração, em conjunto com o seu pai André. A vinha estende-se por 15 hectares nas comunas de Epfig, Blienschwiller e Dambach-la-Ville. Pioneira na Alsácia, a propriedade pratica a biodinâmica desde 1997 e detém 3 estrelas no guia Revue du Vin de France.

A vinha

Fronholz, cujo nome significa “Le Bois de Corvée”, situa-se no topo da colina de Epfig, na Alsácia, com uma rara exposição sul/sudoeste para a região. As vinhas de riesling, com cerca de 40 anos, estão profundamente enraizadas num solo leve, bem drenado e pouco profundo, de arenito decomposto, rico em minerais pesados, nomeadamente quartzo. O lieu-dit encontra-se atualmente em processo de candidatura à classificação de Premier Cru.

Vinificação e estágio

O Riesling "Fronholz" 2022 passa por uma longa fermentação, seguida de um ano de estágio em cubas de inox.

Casta

100% riesling.