Domaine Graeme & Julie Bott : Kamaka 2024

Características e sugestões de prova do «Kamaka» 2024 do Domaine Graeme & Julie Bott

Prova

Cor
O vinho exibe uma tonalidade amarelo-pálida, realçada por delicados reflexos dourados.

Nariz
O nariz abre com intensos aromas de flores brancas, pêssego e damasco, antes de revelar um subtil toque de menta que confere uma agradável sensação de frescura.

Boca
Na boca, o ataque é amplo e de uma redondez sedutora. Uma frescura envolvente equilibra-se na perfeição com uma mineralidade salina e expressiva, que conduz o vinho até um final persistente, com notas de fruta de caroço e de rocha.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco acompanha na perfeição uma mariscada, ostras ou peixe em crosta de sal. É também uma excelente escolha para a cozinha asiática requintada, como o sashimi, bem como para queijos de pasta mole ou um risotto de legumes.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o «Kamaka» 2024, sirva-o a uma temperatura entre 8 e 10 °C. Este vinho pode ser saboreado jovem, para tirar o máximo partido do seu brilho aromático, mas possui igualmente potencial de envelhecimento para evoluir em cave até cerca de 2032.

A expressão mineral de um Viognier de Seyssuel do Domaine Graeme & Julie Bott

A propriedade

Fundado em 2015, o Domaine Graeme & Julie Bott nasceu de uma paixão partilhada por Julie, natural da região, e Graeme Bott, enólogo neozelandês. Sediados em Ampuis, no coração do Vale do Ródano, os dois atuais proprietários iniciaram a sua aventura numa garagem, antes de se expandirem pelas denominações setentrionais. Rapidamente aclamada pela crítica, a propriedade distingue-se pelo seu empenho em produzir microcuvées singulares, com uma forte identidade. A sua filosofia realça a pureza, a frescura e a mineralidade dos terroirs de xisto e granito.

A vinha

As vinhas dedicadas a esta cuvée IGP Collines Rhodaniennes prosperam no histórico terroir de Seyssuel, situado na margem esquerda do rio, em frente à Côte-Rôtie. Esta vinha singular, cultivada numa perspetiva de agricultura biológica, caracteriza-se por solos extremamente pedregosos, compostos por afloramentos de gnaisse e micaxisto. A dureza desta rocha-mãe exigiu mesmo uma plantação minuciosa com recurso a uma alavanca de aço.

Vinificação e estágio

Após uma vindima manual que permite uma seleção rigorosa dos cachos, o «Kamaka» 2024 é vinificado com fermentações a temperatura controlada, a fim de preservar todo o brilho aromático da casta. O vinho realiza depois um estágio comedido de cerca de nove meses em barricas de carvalho francês, que lhe confere estrutura e complexidade sem mascarar a frescura natural da fruta.

Casta

100% Viognier.