Domaine Laurent Fayolle : Les Dionnières 2017
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Descrição
Um grande Hermitage vermelho
Cuvée parcela por parcela da localidade " Les Dionnières "L'Hermitage Vermelho "Les Dionnières" 2017 da Domaine Laurent Fayolle reflecte a autenticidade deste grande terroir do Vale do Ródano norte.
Com 70 anos em média, as vinhas da zona "Les Dionnières" situam-se em solos castanhos, argilo-calcários e de baixo rendimento.
Colhidas à mão em 12 de Setembro de 2017, as uvas são depois vinificadas em demi-muídeas abertas termo-reguladas, de acordo com a tradição. Durante a maceração, o puncionamento da tampa é efectuado 2 a 3 vezes por dia. A fermentação maloláctica é realizada em barris de dois vinhos. A maturação tem lugar ao longo de 14 meses.
Este grande Hermitage o vinho tinto ao estilo da Domaine Laurent Fayolle celebra toda a nobreza e complexidade do Syrahnascido num terroir muito bonito num cruzeiro com uma expressão aromática soberba associada a uma textura aveludada na boca.
