Domaine de la Borde : Plous'saperlipopette 2023

Características e notas de prova do vinho "Plous'saperlipopette" 2023 do Domaine de la Borde

Prova

Cor
A cor revela um tom vermelho delicado, típico da tradição da região de vinhos elaborados a partir de castas de pele fina.

Nariz
Abrindo com uma ligeira redução, o nariz revela rapidamente aromas sedutores de ginja acompanhados por suaves notas especiadas.

Boca
A boca destaca-se por uma acidez vibrante que realça a expressão autêntica e precisa do seu terroir.

Serviço e guarda
Ao ser aberto, este vinho tinto pode apresentar uma ligeira redução natural; uma breve areação permite dissipar esta característica e revelar plenamente o seu buquê aromático.

O brilho e a precisão de um vinho tinto natural do Jura

A propriedade
Estabelecido no Jura, este vinhedo excepcional que é o Domaine de la Borde foi fundado em 2003 por Julien Mareschal, o atual proprietário. Chegado à região aos vinte e três anos, com formação em enologia, começou por assumir algumas parcelas antes de expandir o seu vinhedo até à dimensão atual de 5,5 hectares. Fortemente inspirado por figuras locais da vinificação natural, privilegia uma abordagem de baixa intervenção. Atualmente, a propriedade é reconhecida pelo seu profundo compromisso com a expressão autêntica do terroir, posicionando-se como um agente essencial e respeitador do ambiente.

O vinhedo
Localizado nas encostas escarpadas da aldeia de Pupillin, dentro da denominação Arbois-Pupillin, o vinhedo eleva-se até aos 550 metros de altitude. As vinhas desenvolvem-se sobre um complexo mosaico geológico composto por margas azuis, argilas triássicas vermelhas e xistos locais. Cultivada em biodinâmica desde 2009 e certificada biológica, a propriedade proíbe qualquer produto químico sintético. Os solos são mantidos mecanicamente e enrelvados naturalmente para favorecer a vida microbiana, enquanto preparados biodinâmicos são aplicados para fortalecer a resiliência das vinhas.

Vinificação e estágio
Fiel à filosofia da propriedade, esta cuvée é elaborada de acordo com os princípios da vinificação natural. O processo caracteriza-se por uma intervenção mínima na cave, permitindo transmitir com a máxima precisão a identidade do seu terroir de origem.

Casta
Este vinho é elaborado exclusivamente a partir de Poulsard (100%).