Domaine Combier 2024

Características e Sugestões de Prova do Domaine Combier 2024

Prova

Nariz

O nariz revela-se num registo especiado, assinatura da Syrah cultivada nos terroirs de Pont-de-l'Isère, Gervans e Serves-sur-Rhône, berço deste Crozes-Hermitage.

Boca

Na boca, o vinho é aveludado e envolvente, sustentado por taninos finos, polidos durante o estágio, para uma textura simultaneamente generosa e equilibrada.

Harmonizações com Comida e Vinho

Este Crozes-Hermitage tinto é um acompanhamento ideal para carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como o bife de costela ou o peito de pato, bem como para pratos de cozedura lenta, como uma daube ou um salteado de vitela com cogumelos. Combina igualmente bem com queijos de massa prensada cozida, como o Comté ou o Beaufort.

Serviço e Conservação

O Domaine Combier 2024 serve-se idealmente entre 16 e 18 °C, depois de decantado quando bebido jovem, de forma a revelar plenamente os seus aromas.

Domaine Combier 2024: um Crozes-Hermitage tinto fiel à Syrah do norte do Vale do Ródano

A Propriedade

Sediado em Pont-de-l'Isère, no coração do norte do Vale do Ródano, o Domaine Combier foi fundado em 1990, quando Laurent Combier, enólogo de formação, construiu a sua própria adega e vinificou as suas primeiras colheitas. Proveniente de uma família empenhada na agricultura biológica desde o final dos anos 1960, a propriedade cultiva atualmente as suas vinhas em Crozes-Hermitage e Saint-Joseph sob a direção de Laurent Combier e dos seus filhos Julien e David, perpetuando uma abordagem atenta ao terroir e respeitadora do ambiente.

O Vinhedo

Este Crozes-Hermitage tinto provém de parcelas situadas em Pont-de-l'Isère, Gervans e Serves-sur-Rhône, refletindo a diversidade dos terroirs da denominação. A sul, o planalto de Chassis oferece solos argilo-calcários cobertos de seixos rolados, enquanto a norte, as encostas de Gervans e Serves-sur-Rhône apresentam solos graníticos muito drenantes. A totalidade do vinhedo beneficia de um clima continental favorável à maturação da Syrah.

Vinificação e Estágio

Para a produção do Domaine Combier 2024, o vinho estagia em barricas, que lhe conferem estrutura e complexidade, preservando ao mesmo tempo a frescura do fruto.

Casta

100% Syrah.