Domaine Bernard Gripa : Saint-Joseph 2023

A elegância e a expressão mineral de um vinho Saint-Joseph

A propriedade

Localizado em Mauves, no coração do Vale do Ródano, o Domaine Bernard Gripa é uma referência incontornável. Embora a história vinícola da família remonte ao século XVII, a fundação oficial da propriedade e o início da venda em garrafa datam de 1974, sob a liderança de Bernard Gripa. Atualmente, é o seu filho, Fabrice Gripa, quem dirige a propriedade desde 2001. Com cerca de dezasseis hectares, esta propriedade destaca-se pela sua abordagem sustentável e pelo trabalho exclusivamente manual na vinha, produzindo vinhos de grande pureza.

A vinha

As vinhas dedicadas a este Saint-Joseph tinto desenvolvem-se em encostas escarpadas e aterraçadas entre as aldeias de Mauves e Tournon. Com cerca de quarenta anos, as suas raízes penetram em solos muito antigos compostos por granito de Tournon, conferindo ao vinho uma mineralidade distintiva. Devido à inclinação das encostas, todo o trabalho na vinha e a vindima são realizados inteiramente à mão, com o máximo respeito pelo ambiente e sem qualquer mecanização.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual e uma triagem rigorosa na vinha, as uvas desta colheita de 2023 são 90% desengaçadas, mantendo-se 10% de cachos inteiros. A fermentação ocorre em cubas abertas com levaduras indígenas, com duas pisagens diárias, e dura entre duas e três semanas. O vinho é depois envelhecido durante cerca de doze meses em barricas de carvalho de 228 litros, com uma pequena proporção de madeira nova, de forma a preservar o brilho do fruto e a expressão do terroir.

Casta

Syrah (100%).

Características e notas de prova do Domaine Bernard Gripa Saint-Joseph 2023

Notas de prova

Cor
O copo revela uma cor rubi profunda e brilhante, com subtis reflexos violeta.

Nariz
De grande elegância, o bouquet exala aromas de frutos vermelhos frescos (framboesa, amora, cereja burlat) entrelaçados com delicadas notas florais de violeta. Juntam-se toques especiados de pimenta e canela, bem como um traço mineral que recorda o granito, sublinhado por subtis nuances herbáceas e um ligeiro toque fumado.

Boca
A boca abre-se com refinamento, sustentada por taninos sedosos e perfeitamente integrados. Suculenta e imbuída de uma agradável frescura, revela sabores de frutos negros (groselha negra, cereja negra) que evoluem para notas minerais, especiadas e de tapenade. O final é longo, complexo e de notável pureza mineral.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como um entrecosto ou um filete de vaca com manteiga de salsa e alho. Realçará também caça (javali, veado), carnes estufadas, pratos picantes, ou carnes mais delicadas, como peito de pato ou lombo de porco.