Domaine Barmès-Buecher : Riesling Grand cru "Steingrubler" 2024

Características e notas de prova do Riesling Grand Cru "Steingrubler" 2024 Domaine Barmès-Buecher

Prova

Cor
A cor revela um tom amarelo-palha claro a médio, adornado com reflexos dorados. Destaca-se pela sua brilhante clareza e agradável viscosidade.

Nariz
O nariz revela um bouquet intensamente mineral, evocando pedra húmida, quartzo e sílex. Abre-se depois para aromas vibrantes de citrinos, como limão e a sua raspa, acompanhados de notas de fruta de caroço, como pêssego branco, tudo sublinhado por delicados toques florais.

Boca
Na boca, este vinho branco oferece uma textura ligeiramente rica, sustentada por uma acidez viva e refrescante. O final notavelmente longo prolonga-se em soberbas notas salinas e minerais que envolvem o palato.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com peixes brancos delicados acompanhados de um leve creme, marisco como ostras ou ceviche, bem como aves grelhadas com ervas aromáticas. Também valoriza queijos de cabra frescos, queijos duros curados e pratos à base de espargos.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Riesling Grand Cru "Steingrubler" 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 8 e 10°C, tendo o cuidado de abrir a garrafa 30 a 60 minutos antes da prova. Este vinho pode ser apreciado na sua juventude, mas continuará a evoluir favoravelmente em adega até cerca de 2039.

Outras características

Este vinho destaca-se pelo seu perfil seco, com um nível de açúcar residual mantido o mais baixo possível graças à fermentação natural, permitindo que a pureza e a tensão plenas do terroir se manifestem.

A expressão mineral e vibrante de um grande vinho branco de Alsácia

A propriedade

Fundado em 1985, após o casamento de François Barmès e Geneviève Buecher, o Domaine Barmès-Buecher é uma referência incontornável na Alsácia, França. Com 18 hectares divididos em 96 parcelas, a propriedade destacou-se desde cedo pelo seu profundo compromisso com a viticultura biodinâmica. Atualmente, a propriedade é dirigida com paixão por Maxime Barmès, que supervisiona a vinha e a vinificação, ao lado da sua irmã Sophie, responsável pelas vendas, e da sua mãe Geneviève. Esta família elabora vinhos autênticos e vibrantes, fiéis aos seus terroirs.

A vinha

Localizada na aldeia de Wettolsheim, na Alsácia, a parcela de 0,90 hectares do Grand Cru Steingrubler beneficia de exposição sul e este. Protegido das chuvas pelos montes Vosges, este terroir goza de um microclima particularmente seco. As vinhas desenvolvem-se sobre um mosaico geológico complexo, composto por margas argilo-calcárias misturadas com areias graníticas, cristais de quartzo e granito em decomposição. A vinha é totalmente cultivada segundo os princípios da biodinâmica, privilegiando um trabalho manual meticuloso e o uso de tração animal para preservar a vitalidade dos solos.

A colheita

O ano de 2024 começou com um inverno suave, que favoreceu um despertar vegetativo precoce, seguido de uma primavera e um início de verão mais frescos e chuvosos. Agosto trouxe o calor necessário à maturação, antes do regresso de alguma chuva em setembro. Estas condições climáticas moldaram uma colheita clássica, caracterizada por teores de álcool moderados e uma acidez viva perfeitamente preservada.

Vinificação e estágio

As uvas destinadas ao Riesling Grand Cru "Steingrubler" 2024 são colhidas manualmente e selecionadas numa mesa vibratória. O mosto escoa por gravidade, evitando qualquer bombagem mecânica. A fermentação inicia-se espontaneamente graças às levaduras indígenas, sem controlo de temperatura nem fermentação malolática induzida. O vinho passa depois por um estágio prolongado sobre finas borras em grandes cubas de madeira neutra, o que lhe permite desenvolver complexidade preservando a sua frescura, antes de uma ligeira filtração previamente ao engarrafamento.

Casta

100% Riesling