Domaine Barmès-Buecher : Riesling Grand cru "Hengst" 2024

Características e Notas de Prova do Riesling Grand Cru "Hengst" 2024 do Domaine Barmès-Buecher

Notas de Prova

Aspeto
A cor revela um tom amarelo pálido e brilhante, realçado por elegantes reflexos dourados e esverdeados que espelham a sua fina concentração.

Nariz
Intensamente aromático, o nariz revela grande complexidade. Abre com notas de fruta madura, como ananás e maçã verde, entrelaçadas com citrinos cristalizados, como o kumquat. Com a aeração, surgem subtis notas de flores brancas, mel, açafrão e pimenta branca, tudo envolto numa mineralidade profunda que recorda a pederneira.

Boca
O ataque vivo e incisivo dá lugar a um meio de boca amplo, estruturado e admiravelmente redondo. A textura, quase cremosa, encontra-se perfeitamente equilibrada por uma tensão calcária vibrante. O final, notavelmente puro e longo, distingue-se pelo seu carácter salgado, pela sua salinidade que convida a beber e pela sua nobre amargura.

Sugestão de Harmonização

Este grande vinho branco seco combina maravilhosamente com peixes nobres, como o pregado em crosta de sal ou as vieiras salteadas em manteiga de citrinos. Realça também um risotto de açafrão, carnes brancas em salsa cremosa ou queijos com carácter, como um Munster bem curado.

Serviço e Conservação

Para apreciar plenamente a complexidade do Riesling Grand Cru "Hengst" 2024, recomenda-se decantá-lo e servi-lo a uma temperatura entre 10 e 12°C. Concebido para envelhecer, este vinho pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir em adega até cerca de 2044.

A Expressão Biodinâmica de um Grande Terroir Alsaciano pelo Domaine Barmès-Buecher

A Propriedade

Fundado em 1985 por Geneviève Buecher e François Barmès, o Domaine Barmès-Buecher é uma referência essencial na Alsácia. Localizada em Wettolsheim, esta propriedade familiar de 18 hectares distinguiu-se rapidamente pela sua abordagem pioneira à biodinâmica, certificada no início dos anos 2000. Atualmente, a propriedade é dirigida por Geneviève Barmès, Presidente, juntamente com os seus filhos Sophie Barmès-Blanquart e Maxime Barmès, Diretores-Gerais. Juntos, mantêm viva uma filosofia exigente centrada na escuta da natureza e na valorização de terroirs excecionais, para criar vinhos de grande sinceridade.

A Vinha

O terroir do grand cru Hengst, localizado na comuna de Wintzenheim, na Alsácia, destaca-se pela sua exposição de sul a sudeste e pela sua encosta, que favorece uma excelente drenagem. A parcela dedicada a esta cuvée abrange 0,52 hectares e assenta em solos profundos margo-calcários, ricos em conglomerados e pedras do Oligoceno. As vinhas, com cerca de quarenta anos, são cultivadas segundo os rigorosos princípios da biodinâmica, em harmonia com os ciclos lunares, permitindo um enraizamento profundo e uma expressão mineral autêntica.

A Colheita

O ano de 2024 ofereceu condições climáticas que permitiram atingir uma maturação ótima, preservando ao mesmo tempo uma boa frescura. Esta colheita revela-se particularmente opulenta, exigindo uma vindima manual tardia, realizada no início de outubro, para garantir um equilíbrio perfeito entre riqueza aromática e tensão.

Vinificação e Estágio

A vinificação do Riesling Grand Cru "Hengst" 2024 ocorre de forma natural, com fermentações espontâneas desencadeadas por levaduras indígenas, sem qualquer aditivo enológico. O vinho é depois submetido a um período de estágio prolongado de 16 meses sobre borras finas, em grandes cubas e barris de madeira. Este estágio paciente confere-lhe a sua textura envolvente, estabilidade e complexidade aromática.

Casta

100% Riesling