Delas : Le Clos 2020

Características e conselhos de degustação para o Clos 2020 da Delas

Prova

Cor
A cor, intensa e profunda, apresenta um forte tom rubi, pontuado com reflexos granada.

Nariz
O nariz expressa generosos aromas de frutas pretas cozidas, como groselha preta e amora. Com aeração, torna-se mais complexo, revelando notas subtis de couro.

Paladar
Harmônico e delicado, o paladar é seduzido pelo seu volume, sua textura aveludada e seu final persistente em sabores de cereja preta madura.

Harmonização de comida e vinho

O Clos de Delas combina idealmente com aves aquáticas, uma seleção de pratos grelhados, ou mesmo carnes ou aves marinadas.

A intensidade e frutuosidade de um vinho Crozes-Hermitage

A propriedade

Fundada em 1835, a Maison Delas Frères é uma referência entre os vinhos do Vale do Rhône Norte. Embora a sua compra pela Casa Deutz Champagne em 1977 marque o início de uma nova era, o desenvolvimento da casa a nível internacional continuará graças à sua aquisição em 1993 pela família Rouzaud, acionista majoritária do grupo Louis Roederer.

O vinhedo

Há mais de 180 anos, a Maison Delas Frères tem demonstrado seus padrões exigentes e paixão nas denominações do Vale do Rhône, com um foco particular na parte norte.

O vinho

O Clos de Delas é produzido exclusivamente em grandes anos, a partir de uma rigorosa seleção de uvas do Clos localizado na planície de Chassis dentro da denominação Crozes-Hermitage.

Vinificação e envelhecimento

As uvas colhidas na maturidade ótima são vinificadas em cubas de concreto abertas após dois dias de maceração pré-fermentativa a temperaturas frias. Fermentação em cubas termo-reguladas (28 - 30°C) acompanhada de remontagens e bazuqueamentos diários durante cerca de dez dias. A maceração dura cerca de vinte dias. O envelhecimento de 10 a 14 meses em barricas de um a três anos é pontuado por trasfegas regulares para fornecer o oxigênio necessário para a correta maturação dos taninos.

Variedade de uva

Syrah (100%)