Delas : Le Clos 2016

A riqueza e equilíbrio de um vinho tinto de Crozes-Hermitage por Delas

A propriedade

Fundada em 1835, a Casa Delas Frères é uma referência entre os vinhos do Vale do Norte do Rhône. A sua aquisição pela Casa Deutz Champagne em 1977 marcou o início de uma nova era, e o desenvolvimento da casa a nível internacional continuou graças à sua aquisição em 1993 pela família Rouzaud, acionista majoritária do grupo Louis Roederer.

O vinhedo

A Casa Delas Frères supervisiona um vinhedo espalhado por três denominações excepcionais do Vale do Rhône: Crozes-Hermitage, Hermitage e Saint-Joseph. Para magnificar a expressão de cada um destes terroirs, a vinificação e o envelhecimento são realizados numa base parcelar.

O vinho

O Clos 2016 da Delas é produzido exclusivamente em grandes anos, a partir de uma rigorosa seleção de uvas do Clos localizado na planície de Chassis dentro da denominação Crozes-Hermitage.

Vinificação e envelhecimento

As uvas colhidas na maturidade ótima são vinificadas em cubas de concreto abertas após dois dias de maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação em cubas termo-reguladas (28 - 30°C) acompanhada de remontagens e bazuqueamentos diários durante cerca de dez dias. A maceração dura cerca de vinte dias. O envelhecimento de 10 a 14 meses em barricas de um a três anos é pontuado por trasfegas regulares para fornecer o oxigênio necessário para a correta maturação dos taninos.

Blend

100% syrah.

Características e conselhos de degustação para o Clos 2016 da Delas

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi intenso com reflexos granada.

Nariz
O nariz mistura notas de frutas pretas cozidas (cassis, amoras), couro e carne de caça.

Paladar
De grande finesse, o paladar seduz com a sua redondeza, o seu equilíbrio, o seu toque sedoso. Persistente, o final exala deliciosos aromas de cerejas pretas muito maduras.

Harmonização de comida e vinho

O Clos 2016 da Delas combina idealmente com caça aquática, uma seleção de pratos grelhados ou carnes ou aves marinadas.