Delas : La Galopine 2024

Características e Dicas de Prova do La Galopine 2024 Delas

Prova

Cor

A cor deste Condrieu revela um tom dourado, característico das uvas Viognier colhidas em plena maturação.

Nariz

O nariz é intenso e aromático, evocando notas de frutos de caroço maduros, como pêssego e alperce, acompanhadas de toques florais de violeta e flor branca, por vezes realçadas por nuances de citrinos. Uma subtil dimensão mineral, herdada dos solos graníticos de Condrieu, completa esta generosa paleta aromática.

Boca

Na boca, o vinho é pleno e rico, sustentado pela textura naturalmente envolvente do Viognier. Esta opulência é equilibrada por uma nítida tensão mineral, que proporciona uma sensação de frescura e afasta qualquer peso. O final prolonga-se com bela persistência, marcado por um eco mineral característico do terroir.

Harmonizações com Comida e Vinho

O La Galopine 2024 será um companheiro delicioso de peixes delicados, cozidos a vapor ou escalfados, servidos com molho de manteiga ou de citrinos, bem como de aves assadas com ervas finas. Revela-se também um excelente parceiro de massas cremosas, mariscos ou de uma cozinha com especiarias suaves, como um tagine de frango com frutos secos. Quanto aos queijos, harmoniza na perfeição com queijos de pasta mole e casca florida.

Serviço e Conservação

O La Galopine 2024 pode ser guardado durante cerca de cinco anos. Deve ser servido fresco, a cerca de 10 a 12 °C (50 a 54 °F), de modo a preservar o equilíbrio entre a riqueza aromática e a frescura mineral.

Um Condrieu da Maison Delas entre Opulência e Tensão Mineral

O Domínio

A Delas, casa de négoce fundada em 1835 em Tournon-sur-Rhône, afirmou-se como um produtor de referência no norte do Vale do Ródano. Retomada em 1870 pelas famílias Delas e Audibert, tornou-se oficialmente Maison Delas Frères em 1924. Desde 1993 pertence à família Rouzaud, também proprietária da Louis Roederer, no seio do grupo Roederer Collection. Marc Hoellinger é diretor-geral desde 2023, enquanto Jacques Grange é mestre de adega desde 1997. A casa combina vinhas próprias em Hermitage com parcerias com viticultores em denominações como Condrieu.

A Vinha

O La Galopine provém de parcelas selecionadas em Condrieu, situadas na margem direita do Ródano, em comunas como Vérin, Saint-Cyr-sur-Rhône e Chavanay. As vinhas de Viognier estão enraizadas em encostas íngremes em socalcos, com solos graníticos pobres e ácidos, que limitam naturalmente os rendimentos e favorecem uma bela concentração aromática nas uvas.

A Colheita

A colheita de 2024 destaca-se como um ano particularmente bem-sucedido para esta cuvée, permitindo-lhe exprimir plenamente o equilíbrio entre riqueza aromática e frescura mineral que é próprio do terroir de Condrieu.

Vinificação e Estágio

Para a produção do La Galopine 2024, as uvas inteiras são prensadas suavemente, com uma rigorosa separação entre mosto de bica e mosto de prensa. O mosto repousa durante a noite a 10 °C antes de uma ligeira decantação, iniciando-se depois a fermentação alcoólica em cubas de aço inoxidável a 15 °C, prosseguindo entre 16 e 18 °C. A fermentação maloláctica é deliberadamente bloqueada para preservar a frescura do vinho. Realiza-se uma agitação semanal das borras até ao Natal, seguida de doze meses de estágio, sobretudo em cubas de aço inoxidável, com uma parte da cuvée a envelhecer em barricas da Borgonha.

Casta

100 % Viognier