Delas : Domaine des Tourettes 2020
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Descrição
Características de prova e recomendações para Domaine des Tourettes 2020 by Delas
Prova
Cor
A cor apresenta um matiz vermelho brilhante.
Nariz
Potente, o nariz combina aromas de frutos negros, especiarias e couro.
Boca
Combinando uma estrutura pronunciada com uma textura sedosa, a boca revela gradualmente uma estrutura tánica que promete um notável potencial de envelhecimento.
Harmonizações gastronómicas
Domaine des Tourettes by Delas harmoniza-se idealmente com carnes vermelhas, caça, carnes marinadas ou guisados condimentados.
Serviço
Para uma experiência ideal, recomenda-se abrir a garrafa 1 a 3 horas antes da prova.
A intensidade e elegância de um vinho tinto Hermitage
A propriedade
Fundada em 1835, a Maison Delas Frères afirma-se como uma referência para os vinhos do Norte do Vale do Ródano. A sua aquisição pela Casa de Champanhe Deutz em 1977 abriu uma nova era, depois a sua expansão internacional acelerou após a sua compra em 1993 pela família Rouzaud, acionista maioritária do grupo Louis Roederer.
A vinha
A Maison Delas Frères cultiva uma vinha distribuída por três apelações emblemáticas do Vale do Ródano: Crozes-Hermitage, Hermitage e Saint-Joseph. Para realçar a identidade de cada terroir, as vinificações e o envelhecimento são conduzidos parcela a parcela.
O vinho
Domaine des Tourettes 2020 by Delas é um Hermitage elaborado a partir de uvas provenientes de três zonas do Drôme (Tain-l'Hermitage, Crozes-Hermitage e Larnage). Esta área vitícola distingue-se por exposições predominantemente viradas a sul e um mosaico de solos de areia granítica cobertos com xisto micáceo, gnaisse e calhaus aluviais.
Vinificação e envelhecimento
As vindimas, manuais e por parcela, são realizadas na maturação perfeita. Uma maceração pré-fermentativa a frio de dois dias precede a vinificação tradicional em cubas de betão abertas. A fermentação, a temperatura controlada (28-30°C), é acompanhada de remontagens e reassemblagens durante cerca de dez dias. A cuba dura aproximadamente 20 dias. Após a trasfega e prensagem, a fermentação malolática e depois o envelhecimento decorrem em barricas de carvalho.
Casta
Syrah (100%).
