Comte Armand : Bourgogne "Condemaine" 2024

Características e sugestões de prova do Bourgogne "Condemaine" 2024 de Comte Armand

Prova

Cor
O vinho apresenta uma tonalidade amarelo-pálida a amarelo-clara, iluminada por subtis reflexos esverdeados. Límpido e brilhante, revela uma bela frescura.

Nariz
O nariz abre com um bouquet aromático de frutos brancos e amarelos, como maçã, pera e limão. Delicados toques de flores brancas, nomeadamente de acácia, entrelaçam-se com notas de especiarias doces e uma fina mineralidade.

Boca
Na boca, o ataque é fresco e vivo. A textura é macia e ligeiramente untuosa, perfeitamente equilibrada por uma fina tensão. O final, de persistência média, deixa uma agradável impressão frutada e especiada.

Harmonizações gastronómicas

Ideal como aperitivo, este vinho branco acompanha na perfeição peixe e marisco, como peixe branco grelhado, mariscos ou ostras delicadas. Combina igualmente de forma admirável com aves assadas, pratos vegetarianos como um risoto, bem como com queijos de pasta semidura ou queijos frescos de cabra.

Serviço e guarda

Para o apreciar plenamente, sirva este Bourgogne "Condemaine" 2024 a uma temperatura entre 10 e 12 °C.

A elegância e a frescura de um vinho branco da Côte de Beaune

A propriedade

Situado em França, no coração da região vinícola da Borgonha, o Domaine du Comte Armand foi fundado em 1828, quando o célebre Clos des Épeneaux passou a integrar o património da família. Sediada em Pommard, a propriedade estende-se hoje por 9 hectares. Ainda nas mãos da mesma família, é atualmente representada por Olivier Armand. Cultivado em agricultura biológica e biodinâmica, o Domaine du Comte Armand distingue-se pela sua filosofia de harmonia entre a vinha e a natureza, dando origem a vinhos reputados pela perfeita combinação de potência, requinte e elegância.

A vinha

As uvas que dão origem a este vinho da Borgonha provêm de parcelas classificadas na denominação regional, situadas na Côte de Beaune. A vinha é conduzida segundo princípios certificados de agricultura biológica e biodinâmica. É dada especial atenção à preservação da biodiversidade, ao cuidado meticuloso dos solos argilo-calcários e a uma limitação rigorosa dos rendimentos, para que o terroir se possa exprimir plenamente.

Vinificação e estágio

O Bourgogne "Condemaine" 2024 é elaborado com precisão, de forma a preservar a pureza e a frescura da fruta. Atualmente em estágio na propriedade, este vinho é alvo de cuidados meticulosos, com um uso comedido do carvalho que realça a elegância natural da casta sem nunca a mascarar.

Casta

Este vinho é elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay (100%).