Château Tour de Pez 2021

Nariz maravilhosamente perfumado, cerejas pretas aromáticas e toques de folha de morango. Maduro e carnudo, mas ao mesmo tempo com acidez alta, oferecendo o vaivém entre leveza e frescor – linear e direto – com taninos de toque mineral que revestem a língua e a boca. Não é de persistência massiva, mas tem boa presença na boca e salinidade no final. Para beber mais cedo.

Iodo, feijão‑preto e tinta no nariz. Saboroso e mastigável, com corpo médio e taninos ligeiramente verdes. Beber agora.

Espresso e groselhas vermelhas definem o núcleo e o caráter deste vinho de corpo médio, brilhante, crocante, mastigável, doce, ácido e fresco, de timbre elevado. Beber de 2024 a 2032.

Granada rubi escura, núcleo opaco, reflexos púrpura, delicado aclaramento na orla. Nuances de alcaçuz, zimbro, frutos negros, finas notas de tangerina e nougat. Suculento, estrutura fresca de frutos vermelhos, mineral‑salgado, estilo vivo, final cítrico, um estimulante companheiro à mesa.

Em garrafa, continua a ser um vinho despretensioso, com atraentes notas de cacau e baunilha que revelam envelhecimento em madeira, fruta doce de baga que perde algum fôlego a meio do palato. Há enologia cuidadosa aqui, com pegada tânica, mas impactada pela safra.

Vinho frutado, com paladar agradável, bastante leve e sem taninos. Corpo e comprimento médios. Lote: 60% Merlot, 27% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot. Teor alcoólico: 13% – pH: 3,43. Rendimento: 12 hl/ha.

Uma das muitas propriedades situadas no planalto de Pez: esta propriedade de 47 acres é dominada pelo Cabernet Sauvignon. É um vinho estruturado e elegante, com taninos macios e ricos. As frutas negras estão a evoluir muito bem. Beber a partir de 2027.