Château Pavie Decesse 2020

A elegância de um Vinho tinto de Saint-Émilion assinado Château Pavie-Décesse

A propriedade

O Château Pavie-Décesse é um Grand Cru Classé da denominação Saint-Émilion, com uma vinha que cobre 3,65 hectares. As vinhas, com média de 52 anos, estão plantadas no platô calcário de Saint-Émilion, caracterizado por solo argilo-calcário sobre o calcário Astéries.

Vinificação e envelhecimento

Adaptada ao rigoroso potencial da colheita, a vinificação deste vinho de Saint-Émilion decorre em cubas de madeira controladas termicamente. A fermentação maloláctica ocorre em barricas, assim como o envelhecimento (80% em barricas novas e 20% em barricas de um só vinho).

Corte

Château Pavie-Décesse 2020 é produzido a partir de um corte de Merlot (88%) e Cabernet Franc (12%).