Château Palmer 10 Years On 2015

Características e conselhos de prova de Château Palmer 10 Years On 2015

Prova

Este vinho encanta com um nariz concentrado e frutado e uma boca onde a textura sedosa e a frescura se combinam harmoniosamente com taninos delicados e apetitosos aromas especiados.

Um grande vinho de Margaux que alia frescura e concentração

A propriedade

Château Palmer impõe-se como figura emblemática da denominação Margaux, na margem esquerda de Bordéus. Adepta da biodinâmica desde 2009, concluiu a conversão total da sua vinha em 2014. Tendo consolidado a sua reputação com colheitas lendárias, a propriedade prossegue o seu caminho sob a liderança inspirada de Thomas Duroux.

A vinha

Referência incontornável entre os grandes vinhos de Margaux, o Château Palmer beneficia de um terroir excecional, muito próximo do estuário da Gironda. A sua particularidade reside numa composição varietal invulgar no Médoc: o Merlot ocupa tanto terreno como o Cabernet Sauvignon, ambos complementados por um toque de Petit Verdot.

O vinhos

“Nunca bebo os Grands Crus Classés que constituem a maioria da minha cave antes de dez anos de idade. É um princípio.” – Émile Peynaud.

Este axioma do pai da enologia moderna estabelece a bitola ideal para apreciar um Grand Cru de Bordéus. Desde 2010, o Château Palmer reserva metade da sua produção nas suas próprias caves. Ao longo dos anos, estes vinhos de Margaux exprimem plenamente a sua personalidade e paleta aromática. Com a coleção “10 Years On”, a propriedade cria um encontro para todos os amantes dos grandes vinhos de Bordéus: todas as quartas quintas-feiras de setembro, é lançada a cuvée N-10 do Grand Vin. Sempre em busca de inovação, o Château Palmer integra um código QR nas suas garrafas, convidando a uma viagem imersiva pelo ciclo de vida da colheita e pelo universo singular da propriedade.

A vindima

O ano vitícola de 2015 começou sob condições relativamente secas, proporcionando um crescimento regular e uma floração ideal. As chuvas após o vingamento sustentaram o desenvolvimento dos bagos e, depois, o calor de finais de junho acelerou a maturação (espessamento das películas, concentração de taninos e rápida maturação das grainhas). No final de julho, precipitações moderadas relançaram o pintor e permitiram às uvas atingir um tamanho normal. Em setembro, condições muito favoráveis conduziram a uma vindima iniciada a 22 de setembro para o Merlot, seguida do Cabernet Sauvignon e do Petit Verdot até 7 de outubro. Apesar de um grau alcoólico elevado, a densa estrutura tânica e a perfeita maturação fenólica asseguram um equilíbrio notável, colocando 2015 entre as grandes colheitas recentes (2010, 2009, 2005).

Vinificação e envelhecimento

É efetuado um estágio de 22 meses em barricas, 60% das quais novas.

Lote

Cabernet Sauvignon (50%)
Merlot (44%)
Petit Verdot (6%).