Château Montus 2020

Notas de prova e sugestões de serviço para Château Montus 2020

Prova

Cor

De tonalidade púrpura profunda, com um núcleo quase negro, a cor evolui para reflexos rubi na orla.

Nariz

No nariz, revela uma notável complexidade aromática, com notas intensas de amora silvestre e cassis, acompanhadas por ameixa madura. Nuances de alcaçuz, pimenta branca, tabaco, cacau e ervas da garrigue enriquecem o bouquet.

Boca

Na boca, o vinho impressiona pela sua textura densa e aveludada. Taninos poderosos exibem uma definição elegantemente refinada, sustentando um núcleo concentrado com sabores de frutos negros, ameixa em compota e cereja preta. Nuances de cacau, couro e uma mineralidade de ardósia desdobram-se progressivamente. Uma frescura vibrante mantém o equilíbrio apesar da concentração. O final prolonga-se com elegância, com uma persistência impressionante.

Harmonizações gastronómicas

Este Château Montus 2020 é a combinação perfeita para carnes vermelhas maturadas, como um bife de costela ou um ribeye grelhado. Harmoniza igualmente de forma soberba com caça em molho, confit de pato, cassoulet do Sudoeste, ou um estufado de javali. Pratos com cogumelos nobres, como boletos, bem como queijos curados, também constituem excelentes harmonizações.

Serviço e envelhecimento

Château Montus 2020 beneficiará de ser decantado durante pelo menos uma hora antes de servir, para revelar plenamente os seus aromas. Idealmente, servir entre 15 e 17°C. Este vinho pode ser apreciado a partir de cerca de 2027 e continuará a evoluir até aproximadamente 2035, ou mesmo para além disso, em condições de guarda ideais.

Um Madiran poderoso e refinado por Alain Brumont

A propriedade

À frente de Château Bouscassé, uma propriedade familiar há várias gerações, Alain Brumont adquiriu Château Montus em 1980. Pioneiro e visionário, Alain Brumont valoriza as nuances e a identidade de Tannat, a casta emblemática da região, através de vinhos de elevada qualidade cuja reputação rapidamente ultrapassou fronteiras.

Com a sua finesse, potência e elegância, os vinhos Château Montus são a expressão pura e autêntica dos melhores terroirs do Sudoeste. 

A vinha

A vinha de Château Montus estende-se por encostas excecionalmente íngremes, com declives que atingem 20 a 40%. Estas parcelas beneficiam de uma exposição ideal a sul e sudoeste. O solo caracteriza-se por uma superfície totalmente coberta por grandes seixos avermelhados de origem pirenaica, assentando sobre argilas profundas de tons amarelos, laranja e avermelhados. Este terroir quente e de boa drenagem permite uma maturação ótima de Tannat. Os rendimentos são deliberadamente limitados a cinco ou seis cachos por videira. As vinhas, com 30 a 40 anos, são conduzidas em viticultura sustentável e vindimadas exclusivamente à mão na denominação Madiran.

O ano

O ano de 2020 no Sudoeste foi marcado por um inverno excecionalmente ameno, o mais quente registado desde 1900. O início da primavera foi pontuado por geadas no começo de abril, felizmente menos devastadoras em Madiran do que noutras regiões. O verão revelou-se particularmente quente e seco, com temperaturas elevadas em julho e agosto a criarem um stress hídrico moderado que favoreceu a concentração das uvas. A pressão de doenças manteve-se limitada. A vindima começou em meados de agosto, uma a duas semanas antes do calendário habitual. O ano de 2020 define-se por uma excelente qualidade, com taninos finos, uma bela acidez natural e uma notável concentração de fruta.

Vinificação e envelhecimento

As uvas para Château Montus 2020 são vindimadas à mão e selecionadas cacho a cacho. Após uma maceração pré-fermentativa a frio de dois dias, a fermentação decorre em cubas de madeira ou de aço inoxidável com controlo de temperatura, a cerca de 28°C. A maceração prolonga-se por três a seis semanas para extrair taninos e cor em profundidade, com remontagens manuais regulares. A fermentação malolática é realizada parcialmente em cubas de madeira. O envelhecimento total dura 36 meses: 12 meses em barricas (50% novas e 50% de uma ou duas utilizações), seguidos de 24 meses em foudres de carvalho de 80 hectolitros, permitindo uma oxidação lenta e uma integração harmoniosa da influência da madeira.

Castas

Tannat (80%)
Cabernet Sauvignon (20%)