Château Montus : La Tyre 2017

Características e conselhos de prova para La Tyre 2017 do Château Montus

Prova

Cor
Uma tonalidade vermelho-cereja profunda, com reflexos violeta, confere a este vinho uma densidade notável.

Nariz
O bouquet abre com notas fumadas e minerais, acompanhadas por aromas intensos de amora-silvestre e cassis. A aeração revela gradualmente nuances de alcaçuz, tabaco claro, cacau e pimenta-preta, realçadas por um subtil toque de trufa.

Boca
A entrada é generosa e estruturada, sustentada por uma malha tânica firme, mas elegante. Os taninos do tannat revelam-se notavelmente refinados e polidos, oferecendo uma textura aveludada. A riqueza do vinho é equilibrada por uma acidez marcada que lhe traz frescura e vivacidade. O meio de boca desenvolve dimensões especiadas e minerais, enquanto o final, de excecional comprimento, deixa impressões de terra quente, grafite e especiarias doces.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho combina idealmente com um rib steak com osso, Porc Noir de Bigorre ou cordeiro de Barèges. Acompanha também pratos de caça, como pombo assado ou javali, bem como receitas com trufa. A sua estrutura permite harmonizações com algumas cozinhas asiáticas de especiarias complexas.

Serviço e guarda

Recomenda-se decantar durante cerca de 45 minutos antes de servir. A temperatura ideal de prova é de 17°C. La Tyre 2017 pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir até cerca de 2032.

Um Madiran sedoso, de bela riqueza

A propriedade

À frente do Château Bouscassé, uma propriedade familiar há várias gerações, Alain Brumont adquiriu Château Montus em 1980. Pioneiro e visionário, Alain Brumont enaltece as nuances e a identidade do tannat, a casta local, através de vinhos de elevada qualidade, cuja reputação rapidamente ultrapassa fronteiras.

Com a sua finesse, potência e elegância, os vinhos do Château Montus são a expressão pura e autêntica dos melhores terroirs do Sudoeste de França. 

A vinha

A cuvée La Tyre provém de uma parcela de dez hectares situada no ponto mais elevado da denominação Madiran, a 260 metros de altitude. A vinha caracteriza-se por encostas íngremes cobertas de seixos rolados sobre argilas vermelhas. A exposição a sudoeste beneficia de um prolongado período de sol e de brisas ligeiras, favorecendo uma maturação ótima. As produções são rigorosamente limitadas a cinco ou seis cachos por videira, permitindo a máxima concentração. A vindima é manual, em caixas de madeira, seguida de uma rigorosa seleção ótica.

Vinificação e estágio

A maceração de La Tyre 2017 dura entre três e seis semanas, com fermentação controlada a 28°C, acompanhada de remontagens regulares. A fermentação malolática decorre em cubas de madeira. O estágio sobre borras finas prolonga-se por 14 a 16 meses em 100% barricas novas de carvalho francês, conferindo a este vinho do Sudoeste de França notas tostadas e especiadas, que se integram harmoniosamente com a expressão da fruta.

Casta

100% tannat.