Château Montus 2020

Características e conselhos de degustação do Château Montus Blanc 2020

Prova

Cor
A colheita de 2020 revela uma tonalidade amarelo-pálida com reflexos dourados e acobreados, refletindo a sua concentração aromática e o envelhecimento em barrica de carvalho.

Nariz
O bouquet apresenta uma fina complexidade aromática, com notas de fruta amarela (pêssego, ameixa mirabelle), citrinos cristalizados e maçã. Apontamentos florais de acácia e mel acompanham delicadas nuances amadeiradas de baunilha, avelã tostada e amêndoa. No conjunto, evidencia uma harmonia notável entre a expressão da fruta e a subtil integração do carvalho.

Boca
Na boca, o vinho seduz com uma textura sedosa e envolvente, conferida pelo petit courbu, enquanto o petit manseng aporta mineralidade e estrutura. O equilíbrio entre riqueza e frescura é notável, com uma acidez viva a transportar aromas de fruta de caroço, citrinos e notas cremosas. O paladar revela um corpo generoso e um final persistente, com acentos minerais e nuances de baunilha.

Harmonizações gastronómicas

Nos seus primeiros anos, o Château Montus Blanc 2020 harmoniza na perfeição com peixes delicados como robalo ou pregado, caviar da Aquitânia, bem como aves com molho de natas e cogumelos. Após seis a quinze anos de guarda, este vinho desenvolve uma complexidade ideal para realçar um foie gras de colheita ou um soufflé de Roquefort.

Serviço e guarda

O Château Montus Blanc 2020 pode ser apreciado desde já e até cerca de 2024, para tirar o máximo partido da sua frescura frutada. Revelará toda a sua riqueza e complexidade entre cerca de 2026 e 2035.

Um Pacherenc du Vic-Bilh excecional por Château Montus

A propriedade

À frente do Château Bouscassé, uma propriedade familiar há várias gerações, Alain Brumont adquiriu em 1980 Château Montus. Pioneiro e visionário, Alain Brumont elevou as nuances e a identidade do tannat, uma casta regional, através de vinhos de elevada qualidade cuja reputação rapidamente ultrapassou fronteiras.

Com a sua finesse, potência e elegância, os vinhos de Château Montus são a expressão pura e autêntica dos maiores terroirs do Sudoeste. 

A vinha

Château Montus Blanc é um vinho da denominação Pacherenc du Vic-Bilh, produzido num terroir excecional caracterizado por encostas espetaculares de 20% a 40%. As vinhas beneficiam de uma exposição ideal a sul e sudoeste, em solos compostos por grandes seixos rolados sobre argilas vermelhas e amarelas de origem pirenaica. Este enquadramento geológico único, aliado à altitude e a uma generosa exposição solar, favorece uma maturação lenta e gradual das uvas, permitindo o desenvolvimento de uma grande complexidade aromática.

A colheita

A colheita de 2020 no Sudoeste beneficiou de condições favoráveis que permitiram uma maturação ideal das castas brancas. Este ano marcou também um período de transição técnica na propriedade, sob a direção de Antoine Veiry, com o objetivo de refinar a expressão do terroir, preservando a elegância emblemática da casa.

Vinificação e envelhecimento

O Château Montus Blanc 2020 é elaborado segundo um método rigoroso, começando pela vindima manual no ponto ótimo de maturação, com rendimentos deliberadamente limitados a cinco ou seis cachos por videira. As uvas são submetidas a uma prensagem suave durante cinco horas, a baixa temperatura, para preservar os aromas delicados. A fermentação e o envelhecimento decorrem ao longo de catorze a quinze meses em demi-muids de 600 litros, com aduelas de mais de quatro centímetros de espessura. Esta abordagem permite uma integração progressiva e subtil do carvalho. O vinho estagia sobre borras finas durante todo o período de envelhecimento, desenvolvendo a sua assinatura de textura sedosa.

Castas

Petit courbu e petit manseng