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Château Marquis de Terme 2025
Vinhos em primeurs - Disponibilidade no início de 2028
Vamos falar sobre este produto!
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Descrição
Características e notas de prova do Château Marquis de Terme 2025
Prova
Aspeto
Uma cor magnificamente intensa e vibrante, ornada de profundos reflexos violáceos.
Nariz
O bouquet revela-se particularmente expressivo, desvendando aromas puros e vivos de frutos vermelhos acabados de colher.
Boca
O ataque oferece o estaladiço e o relevo de um Merlot transbordante de frescura, antes de dar lugar à estrutura dominante do Cabernet Sauvignon. A textura assenta em taninos notavelmente sedosos, sublinhados por uma nota mineral de grafite. O conjunto estende-se rumo a um final simultaneamente carnudo, elegante, harmonioso e cheio de gulodice.
Harmonização gastronómica
Este vinho tinto irá harmonizar maravilhosamente com carnes vermelhas assadas ou grelhadas, como um belo naco de vaca ou de borrego. Acompanhará igualmente, de forma brilhante, pratos de caça, bem como queijos de pasta dura de longo envelhecimento.
Serviço e guarda
Para apreciar plenamente o Château Marquis de Terme 2025, recomenda-se decantá-lo entre uma e três horas antes de servir. Dotado de um excelente potencial, poderá ser conservado em cave e desfrutado até cerca de 2045.
A elegância de um grande cru de Margaux
A propriedade
Embora as origens desta propriedade de Bordeaux remontem ao século XV, a sua criação oficial corresponde ao ano de 1762, quando o Marquis de Terme lhe deu o seu nome. Situada na célebre comuna da Gironde, esta propriedade impregnada de história pertence à família Sénéclauze desde 1935. Atualmente, Paloma Sénéclauze, da quarta geração de proprietários, dirige esta propriedade que, agraciada com uma sólida reputação, defende fortes valores ambientais e uma identidade que valoriza as especificidades de um terroir único.
A vinha
Estendendo-se por 45 hectares entre Cantenac e Margaux, a vinha situa-se nos mais belos planaltos da denominação. Está dividida em dois tipos principais de solo: gravas profundas sobre um subsolo argilo-calcário, ideais para conferir estrutura e densidade, e gravas mais finas que trazem frescura e elegância. As vinhas são geridas segundo um rigoroso parcelamento intraparcelar. Comprometida com uma abordagem ambiental respeitadora da biodiversidade, nomeadamente através da plantação de sebes, a propriedade detém as certificações Alto Valor Ambiental (HVE 4), Terra Vitis e Bee Friendly.
A colheita
O ano começou com um inverno seco e ameno, favorecendo um bom abrolhamento, seguido de uma rápida floração a partir de meados de maio. A primeira parte da estação, marcada pelo calor e pela falta de pluviosidade, originou um stress hídrico precoce. Após o pintor, ocorrido no início de julho, um agosto escaldante acelerou significativamente o amadurecimento dos bagos. Felizmente, chuvas bem-vindas no final de agosto contribuíram para reequilibrar o ciclo vegetativo, resultando numa vindima precoce nas melhores condições possíveis.
Vinificação e estágio
A vinificação é realizada parcela a parcela em cubas de aço inoxidável, madeira e betão com temperatura controlada. Encubagem por gravidade, sem bombagem. Após macerações pré-fermentativas a frio, a fermentação alcoólica é desencadeada com leveduras cuidadosamente selecionadas, acompanhada de remontagens regulares. O vinho beneficia depois de um estágio personalizado de catorze meses em barricas de carvalho francês com 40% de madeira nova, a fim de respeitar plenamente a expressão de cada lote. Teor alcoólico: 13% vol.
Castas
64% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 2% Petit Verdot.
