Château Lynch-Bages 2000

Começando a abrir-se de forma magnífica, o 2000, ainda de cor púrpura densa, revela um bouquet florescente de amora, cassis, grafite e tinta. Encorpado, com taninos aveludados que se integraram lindamente ao longo dos últimos onze anos, este vinho ainda é adolescente, mas exibe admirável pureza, textura, sensação de boca e potência combinadas com elegância. Um dos maiores Lynch Bages de todos os tempos, o 2000 está apenas começando a beber bem e promete durar por mais 20–25+ anos.

Um núcleo denso, porém bem definido, de sabores de pasta de groselha e figo, sustentado por uma belíssima espinha de grafite. Longo e autoritativo, com notas de louro, pimenta, couro e zimbro emergindo lentamente no final. Estrutura e integração excelentes conferem um perfil esculpido. Sem pressa aqui. -- Retrospectiva às cegas de Bordeaux 2000 (dezembro de 2015). Beber agora até 2033. Produzidas 35.000 caixas.

Mais um excelente 2000 a sair do seu longo sono. Belos aromas de bagas, tabaco, ervas e especiarias que se prolongam num palato cheio, com taninos redondos e texturados e muita fruta.

O 2000 Lynch-Bages apresenta um nariz bem definido, com amora, cedro, humidor e pétalas de rosa esmagadas, sendo um dos mais elegantes desta era. Há aqui verdadeira linhagem, claramente de uma estação de crescimento benevolente. O palato é harmonioso, moldado por taninos delicados, com acidez muito bem ponderada. Não é um Lynch-Bages poderoso, mas oferece um atraente sentido de simetria e elegância. Bebe-se lindamente agora. Prova cega na vertical de Lynch-Bages no château.

Curiosamente, mais fechado do que a garrafa anterior provada há apenas um ano. Claramente, este é um grande e clássico ano para Lynch Bages. Concentrado, tânico, estruturado, austero, encorpado, vibrante, fresco e firme, com camadas abundantes de groselhas pretas e vermelhas maduras, cobertas por folha de tabaco, ervas, notas de floresta e fumaça. Se tiver menos do que uma caixa completa, dê pelo menos mais 6 anos de adega antes de puxar a rolha. Clássico de estilo, vai valer a espera.

Apresentação deslumbrante do 2000 Château Lynch-Bages, que, com base nesta garrafa (mais juvenil do que uma da minha adega), parece estar exatamente no auge da sua janela de consumo. Ainda com tonalidade rubi/ameixa, exibe um nariz puro e intenso de groselhas mais escuras, tabaco de folha, lápis recém-apontados e incenso, a clássica expressão de Pauillac. No palato, um Lynch-Bages encorpado, com equilíbrio geral impecável, textura contínua e surpreendentemente elegante, taninos belos e um grande final. Alguns anos após o lançamento e durante a década seguinte (ou mais) mostrou-se fechado e difícil de ler, mas as últimas garrafas que provei revelaram-se notavelmente abertas e acessíveis. Ficaria chocado se não continuasse a beber brilhantemente ao longo dos próximos 20+ anos.

Bouquet elegante, fresco e sedoso, cassis, cedro, menta. Palato elegante, fresco e denso, com fruta fina, estrutura elegante, aromas frescos e final longo e cheio. Ainda pode evoluir. 18/20 beber - 2040

Rubi profundo, a suavizar na cor junto à borda, repleto de notas de grafite, caixa de charutos, ardósia e folha de menta; taninos mastigáveis, grande qualidade com confiança inata. Tem paredes a escalar e muita vida pela frente, uma colheita de 2000 excecionalmente prazerosa que permanece jovem. 70% de carvalho novo.

Bouquet aberto de uvas bem maduras, com notas tostadas de anos quentes, muito volume de boca e persistência apreciável.

Reflete perfeitamente o perfil que apresentava en primeur. Notas de especiarias, moka e cedro dominam no nariz e na boca. O conjunto é muito harmonioso, com bastante matéria. Apresenta uma expressão de frescura com notas de mentol no final, acentuando a sua complexidade. Muita estrutura e profundidade. Ainda precisa de tempo em garrafa.

Cor escura, intensa, ligeiramente evoluída. Nariz frutado, com um toque folhoso. Ataque suculento no palato, muito frutado, saboroso e pleno. O vinho evolui com sapidez e intensidade aromática, com alguns ângulos tânicos no final, mas o aroma mantém-se. Boa persistência. Lote: 71% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 11% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot. Estágio em 70% de barricas novas.

Granada muito escura e densa, sem sinais de evolução. Bouquet profundo e concentrado, com notas de fundo de trufa e ameixa seca, madeiras nobres escuras e café; no topo ainda se notam tons refrescantes de menta e vestígios de cassis. Enormemente denso e, ao mesmo tempo, exuberantemente estratificado. No palato, os taninos começam a arredondar, liberando uma deliciosa doçura de terroir do Cabernet; carnudo, com adstringência equilibrada que lhe confere reservas adicionais. O vinho cumpriu as suas promessas en primeur e encontra-se num nível de qualidade tal que podemos questionar se, dentro de alguns anos, não poderá mesmo alcançar a pontuação máxima.

01: Amostra de barrica (18/20): Violeta-púrpura intenso, núcleo denso. Bouquet concentrado de frutas negras, muita amora, cassis e notas de alcatrão, profundo com um toque doce e defumado de Cabernet, madeiras nobres. Paladar firme com taninos maduros, adstringência equilibrada, muita matéria, fluxo fino e aveludado no palato com final persistente e poderoso; pertence à classe superior da safra. É um pouco menos encantador do que outros super seconds mais leves, ou é justamente esse caráter que define sua grandeza? De toda forma, o Lynch 2000 é um Pauillac absolutamente grandioso. Um que talvez possa até alcançar Grand-Puy-Lacoste e Pichon-Baron! Pouco antes do engarrafamento: ele ganhou ainda mais força; a cor está quase negra. O bouquet é inebriante, uma verdadeira explosão de Cabernet; por um lado, tons de trufa, tabaco e passas como no quase lenhoso 66; por outro, aquela força indomável do 89; e por fim a fruta exorbitante de cassis, amoras, menta, notas defumadas, alcatrão e sabe-se lá mais o quê. Paladar firme, carnudo, opulento; os taninos estão perfeitamente articulados; suculento e macio ao mesmo tempo. Enquanto outros 2000 se mostram contidos, este é uma experiência quase vulgar de Pauillac jovem. Tem afinidade com um Cabernet da Harlan? Ou é injusto compará-lo com um dos maiores Napa Cabernets em geral? De qualquer forma, este Lynch foi um dos vinhos mais poderosos que já provei pouco antes do engarrafamento. Talvez um vinho do século, e vou chorar por não ter comprado (ainda) mais. (19/20). Em Emmen, na vertical, o vinho apareceu quase no fim e caiu como uma bomba. Canela, fumo de Havana e frutas negras. No paladar, firme, com potência e intensidade impressionantes. 07: Bebido em dezembro no Marguns, em St. Moritz. Jovem demais, mas um pacote Cabernet-Pauillac tão completo que não foi desperdício. A 135 francos na carta, uma verdadeira sensação. (19/20). 08: Granada muito escuro e denso, sem sinal de evolução. Bouquet profundo e fechado; no fundo sente-se trufa e ameixa seca, madeiras nobres escuras e café; no topo, notas de menta ainda refrescantes e vestígios de cassis; enormemente denso e ao mesmo tempo pródigo em camadas. No paladar, sentem-se os primeiros arredondamentos dos taninos que liberam uma doçura de terroir de Cabernet dos sonhos; carnudo, com adstringência equilibrada que lhe confere mais reservas. O vinho não apenas cumpriu as promessas de primeur; está em um nível tal que se pode perguntar se não merecerá a pontuação máxima em alguns anos. 09: Após os Lynch 88 e 70, retirado fresco da adega, aberto e direto para a taça. Foi simplesmente sensacional. Pode-se desfrutar deste vinho sem freios agora, sem se perguntar que dia será amanhã. 10: Uma garrafa no barco às 10h30 da manhã. Não que faltasse vinho branco na geladeira, mas todos olhavam para este Lynch Bages e foi um ato impulsivo. É um dos poucos 2000 que mostram grande afinidade com a safra de 1982. (19/20). 10: Nariz cremoso no início, cassis, amoras, cheio, com muito “gordura” vínica no rico bouquet. Paladar excelente, taninos maduros, muitos contornos de frutas de azul a negro, ainda sustentado com muita força; uma bomba de vinho viciante. Persistência muito longa. 11: Tivemos uma espécie de pausa de almoço masculina em frente aos escritórios de Thorsten Krauss. Felizmente ele tem sua adega particular embaixo e pude surrupiar uma garrafa. Segurando as taças Gabriel douradas no frio, aquecemos nossa alma de vinho com este líquido insano. 11: Alguém trouxe a garrafa para o Sempacherhof para um jogo de cartas. Deve-se bebê-lo o mais frequentemente possível. Só não da própria adega. (19/20). 13: Na verdade, uma bigorna é um bloco de aço sobre o qual se bate. Ao dizer que este Pauillac é um “Amboss-Lynch”, quero dizer que ele supera facilmente outros vinhos. Ou melhor, consegue acompanhar Grands Crus muito mais caros. Raramente experimentei tamanha potência sem que o calor ou o álcool tomassem espaço demais. Quem quiser comprar hoje este brutamontes envolto em charme terá que desembolsar 200 francos. E quem nunca bebeu este vinho que cale a boca quando se fala dos grandíssimos Bordeaux. Granada profundo, muito denso, quase negro no centro. Mostra um bouquet de potência louca, compacto, intenso, com muita expressão de Cabernet muito maduro e quente. No paladar, complexo, adstringência perfeita e madura; aqui tudo se encaixa, e este vinho ainda vale a compra hoje porque custa bem menos da metade de muitos Grands Crus comparáveis. Faltam apenas algumas casas decimais para a pontuação máxima. Talvez na próxima oportunidade. 15: Granada escuro em evolução, centro cheio. O bouquet é pleno, com especiarias de terroir à canela, muito couro, passas. Pelas nuances terrosas, lembra certos Lynch-Bages de antigamente. A cada nova cheirada surgem novos aromas; só perto do final é que as frutas negras aparecem na forma de um pouco de cassis. No paladar é exigente, barroco e, portanto, marcado por uma estrutura tânica firme. Final carnudo, arrogante e genial, carregado de caramelo, malte escuro e muitas frutas secas. De todas as grandes safras que provei naquela manhã em Lynch-Bages, este 2000 extraterrestre me tocou mais. (20/20). 15: Uma magnum. Mais fresca e sem decantar. Foi uma festa. Mas, infelizmente, estava realmente no auge apenas quando tomamos o último grande gole. (20/20). 16: Tinto-vinho muito escuro, centro cheio, ainda com borda rubi. Mostrando um bouquet compacto de frutas escuras que mergulha fundo e mostra fumo e madeiras nobres escuras; há muita potência olfativa aqui. No paladar, intenso, rico e com um corpo quase que enche a boca; a adstringência ainda mostra reservas, mas ao mesmo tempo este fenomenal Lynch-Bages entra em sua primeira maturidade; final potente de cassis e amoras. Ou seja, ainda está muito “jovem de fruta”. Este 2000 pertence definitivamente às suas maiores safras. 16: Um vinho incrível com um centro dramático. E este vem equipado com concentração e especiarias. Aqui está integrado o sabor de uma lenda do vinho em formação. E agora tenho certeza de que ele merece honestamente os 20 pontos. Entre os grandíssimos Bordeaux ainda encontrados no mercado, este é possivelmente o maior must! (20/20). 16: Na noite de encerramento Gabriel-Mövenpick, infelizmente muitos magnums estavam bouchonnés. 16: Uma garrafa gigantesca no Decadance Day em Feusisberg. Dei um gole enorme! (20/20). 17: Na Frutt, foi um dos mais belos e – entre os grandes 2000 – um dos mais acessíveis no momento. Simplesmente como uma droga de Pauillac. (20/20). 17: Tinto-vinho bastante escuro, ainda com delicados reflexos violáceos. O bouquet é suavemente amanteigado, mostra um leve toque de eucalipto e depois muita amora, lindamente expansivo. No paladar suculento por fora, apimentado por dentro, mostra grande comprimento. Primeira maturidade e de certo modo uma mistura de grandeza e diversão. Podem-se esperar 20 anos de prazer constante em alto nível. Neste teste às cegas de Pauillac: 19/20. 18: No Sempacherhof com amigos. Eles também trouxeram vinhos, mas o meu Lynch 2000 foi de longe a melhor garrafa! (20/20). 20: A cor mais profunda de todos os Lynch-Bages degustados! Quase negro por dentro. Desde o primeiro segundo, este Lynch incrível declarou a alma de sua grandeza. Profundo, barroco, firmado na terra, trufa, pão pumpernickel, azeitonas pretas, fumo e ameixas secas. Simplesmente perfeito e à altura de todas as expectativas. O paladar é completo, tudo em seu lugar; arrumado e ainda assim impetuoso, contornos maltados, açúcar-cande, com uma doçura de tirar o fôlego impulsionada pelo Cabernet. Para mim, o melhor Lynch-Bages maduro ainda encontrado no mercado. Talvez seja preciso pagar um pouco mais, mas ainda vale mais do que custa. (20/20). 21: Cor ainda muito escura, com granada cheia no centro, pouco clareamento na borda. Um bouquet de sonho. Cheira a grande Bordeaux, grande Pauillac e grande Lynch ao mesmo tempo. Muito especiado, muitas frutas secas, ótimas facetas de couro, malte, ervas e as primeiras nuances de trufa do Périgord. A cada nova cheirada, ele entrega mais. Só o fato de poder cheirá-lo já parece um privilégio. No paladar, poderoso e elegante ao mesmo tempo, taninos macios, taninos ricos, taninos reais. Rumo ao final, ganha pressão e dispara em comprimento. Nos últimos anos, infelizmente, ficou muito mais caro. Mas também (ainda) muito melhor. O que, dado o tamanho que já mostrava cedo, parecia quase impossível. Mantive-o na boca por minutos, estendi a mão reflexivamente para o cuspidor e depois engoli a dose sem arrependimento. Inspirar é melhor do que estudar! (20/20).

Típico de Lynch-Bages no seu estilo sumptuoso e rico, este é um sucesso retumbante para a equipa de Jean-Michel Cazes. Com a sua fruta doce, madeira opulenta mas equilibrada e sabores de frutos vermelhos e pretos, é um vinho que vai evoluir relativamente depressa, mas que certamente vai envelhecer.