Château Laville Haut-Brion 2007

VINUM 3/2010 - Nariz incrivelmente delicado e complexo, flor de tília, menta, rosa-mosqueta e citrinos; uma textura como a de um vinho tinto, densa, apertada, interminável, os aromas esmorecem a passo de caracol, durando literalmente minutos: um vinho sensacional, um dos maiores vinhos brancos do mundo.

Aromas ricos, potentes e perfumados de torta de limão, maçã cozida e melão conduzem a um corpo cheio, com uma fabulosa densidade que persiste. Lindo, com ótima riqueza e equilíbrio. Melhor após 2011.

O 2007 Laville Haut-Brion Blanc é uma colheita que não provo há algum tempo. No nariz é inicialmente neutro, exibindo apenas um toque insignificante de oxidação. Palha húmida mistura-se com aromas de ameixa amarela, granito e casca de maçã. No palato, novamente surpreendentemente neutro, bastante noz e fumado, ganhando coesão ao longo do nosso almoço. Não é mau, mas não é o melhor que provei desta propriedade agora extinta. Prova realizada no almoço de Natal dos WIMPS no La Trompette.

De cor clara, o vinho apresenta no nariz uma interessante combinação de baunilha, citrinos vivos, vermute, casca de limão e frutos secos torrados. Encorpado, vibrante e amplo, o final de citrinos doces e ácidos, ligeiramente melado, é fresco e refrescante. O vinho foi elaborado a partir de um lote de 83% Semillon e 17% Sauvignon Blanc.

Amarelo pálido e claro. Magnífico buquê de bergamota, muita toranja branca, cassis; apesar da pequena proporção de Sauvignon Blanc, percebe-se claramente a sua aromaticidade. Palato suculento e macio, nectarina branca, corpo aveludado, bom equilíbrio, com um ligeiro excesso de acidez que perdura no final. Um Laville nervoso e vibrante, lembrando um grande vinho do Loire.

83% Sémillon, 17% Sauvignon Blanc. Amarelo pálido e claro. Maravilhoso buquê de bergamota, muito grapefruit branco, groselha e cassis; apesar da pequena proporção de Sauvignon Blanc, seus aromas são claramente perceptíveis. Paladar suculento e macio, nectarinas brancas, corpo aveludado com bom equilíbrio, um leve excesso de acidez permanece no final. Um Laville nervoso e vivo que lembra um grande vinho do Loire. (18/20). 12: Na mesa havia uma magnum deste vinho e uma magnum de Haut-Brion branco — também da safra de 2007. Anfitrião: Jean-Philippe Délmas. Fomos convidados para um jantar em Haut-Brion. Primeiro vinho, esta magnum genial. Muito fresco, urtiga, menta, de alguma forma lembrando um grande branco espanhol (uva Viura).

Cor palha, nariz poderoso, um pouco menos aberto e aromático do que o de Haut-Brion, corpo e matéria enormes para um vinho branco, muita reserva, grande vinho, mas para abrir apenas daqui a cinco a seis anos.

Lote de 83% Sémillon e 17% Sauvignon. Cor amarelo‑claro. Nariz fino, frutado, puro e suave. Ataque suculento, textura subtil e aromas que ganham volume com um meio de boca untuoso, depois fundem com um toque de tangerina e uma nota muito ligeiramente oxidativa. Longo e perfumado.

Um vinho maduro, com um delicioso caráter de citrinos e pera, fruta doce e um toque de especiarias. Uma acidez de ananás confere-lhe simultaneamente riqueza e frescura. O vinho apresenta equilíbrio e acidez no final.