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Château Latour 1989
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Descrição
Um vinho tinto Pauillac com taninos de classe
A 1er Cru classé em 1855, Château Latour é um vinho tinto produzido na Denominação de Origem Pauillac. As videiras beneficiam de um terroir característico da denominação. A colheita de 1989 é o ano mais antigo desde 1893. O ano climático foi ideal para a vinha, com quebra de botões a 27 de Março para o Merlot, floração a 29 de Maio e um Verão magnificamente seco, capaz de acelerar o amadurecimento das uvas. A mistura da colheita de 1989 é composta por 77% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 4% Cabernet Franc e 1% Petit Verdot.
Na degustação, o Château Latour 1989 revela uma cor vermelha escura, intensa e evoluída. O bouquet oferece aromas de grande complexidade, combinando fruta, cedro e um toque animal subtil. O ataque ao paladar é aromático, depois o vinho mostra plenitude, gordura e frutado. A presença de taninos é marcada mas sem austeridade, oferecendo grande requinte.
As qualidades organolépticas aqui descritas só se aplicam ao ano em que este vinho foi provado. Naturalmente, o vinho está sujeito a uma evolução na garrafa ao longo da sua vida, modificando certas características aqui descritas neste comentário
