Château Lagrange 1998

Características e Notas de Prova do Château Lagrange 1998

Notas de Prova

Cor
Com uma bela tonalidade rubi profunda, este vinho revela-se com elegância.

Nariz
Discreto na abertura, o nariz necessita de alguma aeração para revelar toda a sua complexidade. Em seguida, liberta aromas de frutos negros maduros, amora e groselha negra, misturados com notas de morango esmagado. Toques especiados, juntamente com cedro, tabaco fresco e couro, enriquecem este bouquet.

Boca
O ataque é suave, conduzindo a uma boca de corpo médio sustentada por taninos finos e sedosos que se suavizaram com o tempo. A estrutura é fresca e suculenta, oferecendo uma bela concentração. O final, de comprimento médio, prolonga-se em notas amadeiradas, cereja branca e especiarias exóticas.

Harmonização

Este vinho tinto combina perfeitamente com carne de vaca grelhada ou assada, especialmente quando acompanhada de uma redução de vinho tinto. Harmoniza também muito bem com caça, como perna de veado assada com ervas aromáticas, bem como com pratos de inspiração mediterrânica ou clássicos da gastronomia francesa, como o borrego estufado durante sete horas ou costeletas de vaca com cogumelos porcini.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente o Château Lagrange 1998, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de cerca de 18°C, deixando-o aquecer suavemente a partir dos 16°C. Recomenda-se arejá-lo durante uma hora num jarro, ou decantá-lo 24 horas antes para remover eventuais sedimentos. Este vinho atingiu uma bela maturidade e pode ser apreciado até cerca de 2025.

Outras Características

Este vinho destaca-se pela sua gestão precisa da acidez, mantendo um nível de pH constante entre 3,4 e 3,5.

A Expressão Clássica de um 3º Grand Cru Classé de Saint-Julien

A Propriedade

Com uma história documentada que remonta a 1631, o Château Lagrange é uma propriedade histórica em Bordéus. Reconhecida como 3º Grand Cru Classé em 1855, a propriedade viveu um verdadeiro renascimento após a sua aquisição em 1983 pelo grupo japonês Suntory. Sob o impulso desta nova liderança, e atualmente gerida por Matthieu Bordes, foram realizados investimentos significativos para reestruturar o vinhedo e modernizar as instalações. O atual proprietário, Suntory, privilegia uma filosofia centrada na excelência qualitativa e no respeito pelo ambiente, devolvendo assim a este cru o seu antigo esplendor.

O Vinhedo

Localizado no sudoeste da apelação Saint-Julien, o vinhedo situa-se no ponto mais alto da região. Estende-se por duas elevações de cascalho de origem Günziana, assentes num subsolo argilo-calcário. A propriedade distingue-se por uma grande diversidade geológica, com dezassete tipos de solo distribuídos por mais de uma centena de parcelas. A gestão da vinha está firmemente orientada para a biodiversidade e o respeito pela natureza: não são utilizados herbicidas químicos, mantém-se uma cobertura vegetal natural, e a propriedade acolhe colmeias, casas de pássaros e vastas áreas arborizadas.

Vinificação e Estágio

A vinificação do Château Lagrange 1998 baseia-se numa abordagem extremamente precisa, parcela a parcela. As uvas são colhidas manualmente no ponto ótimo de maturação e depois vinificadas separadamente em pequenas cubas de aço inoxidável. Este método permite ajustar os parâmetros de fermentação às características específicas de cada parcela antes da assemblagem final.

Castas

• 65% Cabernet Sauvignon
• 28% Merlot
• 7% Petit Verdot