Château Lafaurie-Peyraguey 2024

Um vinho de Sauternes dotado de requinte e complexidade

A propriedade

Fundada em 1618 por Raymond Peyraguey, o Château Lafaurie-Peyraguey é um vinho icónico de Sauternes. Este Premier Cru Classé de 1855 pertence a Silvio Denz desde 2014, que continua a modernizar a propriedade enquanto preserva o seu património centenário.

O vinhedo

O vinhedo do Château Lafaurie-Peyraguey cobre 18 hectares no coração da appellation Sauternes. As vinhas, localizadas em Bommes, beneficiam de um terroir excecional que permite o desenvolvimento ótimo de botrytis cinerea, este fungo nobre essencial para a produção dos grandes vinhos doces de Sauternes.

A vindima

A vindima de 2024 destacou-se pelas condições climáticas particularmente exigentes, marcadas por elevada humidade e forte pressão de míldio. Apesar destas dificuldades, uma gestão rigorosa do vinhedo resultou numa colheita saudável. A apanha foi realizada em três triagens sucessivas ao longo de um mês. Cada triagem beneficiou de um ciclo meteorológico favorável ao desenvolvimento de botrytis: chuvas seguidas de períodos quentes, secos e ventosos, e depois alguns dias de bom tempo para a colheita.

Vinificação e envelhecimento

A fermentação decorreu durante 20 dias em barricas de carvalho francês de 225 litros. O envelhecimento prosseguiu durante 9 meses nestas mesmas barricas de carvalho francês, seguido de mais 9 meses em cubas de inox. Este método de envelhecimento em duas fases combina a complexidade conferida pela madeira com a preservação da frescura e dos aromas do vinho.

Casta

O Château Lafaurie-Peyraguey 2024 é 100% Sémillon.