Château Lafaurie-Peyraguey 2018

A elegância de um Premier Grand Cru Classé de Sauternes

Propriedade principal da Silvio Denz Vineyards, a castelo Lafaurie-Peyraguey é uma parte essencial da sua denominação, que continua a crescer. Este Premier Cru Classé em 1855 a partir de Sauternes produz o seu grande vinho doce numa vinha de 36 hectares, na região vitivinícola de Bordéus.

O mês de Setembro de 2018 foi marcado em Sauternes por uma grave seca que não foi propícia ao desenvolvimento da famosa Botrytis Cinerea, condição sine qua non para a produção de vinhos Sauternes. Felizmente, as noites frescas do final de Setembro, que contrastaram com os dias soalheiros, lançaram os primeiros surtos de podridão nobre. A vindima das uvas botríticas foi efectuada em três selecções, entre 25 de Setembro e 29 de Outubro. Esta janela de colheita alargada exigiu uma selecção muito precisa dos bagos e o rigor das equipas do Château Lafaurie-Peyraguey permitiu a produção de lotes limitados (produção de 7hl/ha) mas de qualidade extremamente elevada.

Composto por 95% de semillon e 5% de sauvignon blancA colheita de 2018 deste grande vinho Sauternes é caracterizada por um perfil aromático rico e muito típico: frutos torrados, casca de laranja cristalizada, alperce, compota de maçã… a ganância dos sabores nunca é pesada mesmo que a acidez seja inferior à da colheita de 2017. A clareza da boca, saborosa e sem amargor, constrói uma experiência equilibrada e deliciosa. Um grande sucesso da vindima.