Château La Tour de Mons 2025

Notas de Prova e Recomendações para o Château La Tour de Mons 2025

Prova

Aspeto
O vinho revela uma cor profundamente intensa, realçada por reflexos púrpura profundos.

Nariz
O bouquet aromático revela-se complexo, conjugando notas elegantes de frutos pretos perfeitamente maduros, como o mirtilo e a amora, com toques especiados delicados e subtis nuances balsâmicas.

Boca
A textura apresenta uma estrutura tânica simultaneamente densa e sedosa. O equilíbrio é notável entre uma concentração refinada e uma frescura preservada, prolongando-se num final longo e persistente, com notas de hortelã-pimenta, alcaçuz e cacau.

Harmonização

Esta cuvée harmonizará maravilhosamente com carnes vermelhas nobres, como um carré de borrego ou um lombo de vaca, bem como com caça. Acompanhará igualmente pratos asiáticos especiados, receitas à base de cogumelos ou queijos de pasta mole de crosta florida e queijos de pasta azul.

Serviço e guarda

Dotado de um excelente potencial graças à sua estrutura, este Château La Tour de Mons 2025 pode permanecer em cave e ser apreciado até cerca de 2040.

A expressão autêntica de um grande terroir de Margaux

A propriedade

Fundado no século XIII, o Château La Tour de Mons está enraizado na história do Médoc, com origens que remontam ao senhorio de Soussans em 1098. Atualmente dirigida pela família Perrodo, tendo Nathalie Perrodo à frente, a propriedade beneficia de uma dinâmica que alia o respeito pela tradição à procura da excelência. O seu terroir preservado e o seu rico património fazem dela uma referência incontornável para os apreciadores dos grandes vinhos da região de Bordeaux.

A vinha

Situada na comuna de Soussans, esta vinha de Margaux estende-se por 58 hectares, dos quais 41,5 hectares em produção. As vinhas, com uma idade média de 32 anos, prosperam num terroir composto por gravas garonesas e subsolos argilo-calcários. Esta propriedade, que tem a particularidade de ser um recinto amuralhado preservado, apresenta uma densidade de plantação de 8500 pés por hectare.

A colheita

O ano foi marcado por um ciclo vegetativo precoce, iniciado com o abrolhamento no final de março e prosseguindo com uma floração uniforme em meados de maio. Agosto foi atingido por intensas ondas de calor, com temperaturas a ultrapassar os 35 °C durante vários dias. As ligeiras chuvas de setembro proporcionaram, em seguida, condições ideais para aperfeiçoar a maturação antes de uma vindima precoce.

Vinificação e estágio

A vindima do Château La Tour de Mons 2025 foi efetuada integralmente à mão, entre o final de agosto e o final de setembro, com um rendimento controlado de 32 hectolitros por hectare. As fermentações decorreram em cubas de inox termorreguladas de capacidades variadas. O vinho é depois submetido a um estágio que inclui 10% de barricas novas de carvalho francês, estando o engarrafamento previsto para junho de 2027. Teor alcoólico: 12,5% vol.

Castas

54% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc.