Château La Tour Carnet 2009

Características e conselhos de degustação para Château La Tour Carnet 2009

Prova

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade púrpura profunda e intensa, revelando reflexos rubi escuros típicos de um vinho belamente concentrado.

Nariz

O bouquet abre com notas minerais de carvão e giz, a par de nuances tostadas. O perfil aromático revela depois frutos pretos maduros, nomeadamente cassis e cereja preta, realçados por toques de mirtilo e licor de amora-preta. Aromas de chocolate branco, baunilha e alcaçuz completam esta expressão aromática complexa.

Boca

O ataque é denso e carnudo, com uma bela estrutura. Os taninos, excecionalmente maduros e integrados, estruturam o paladar com elegância. A textura sedosa alia-se a um equilíbrio notável entre riqueza frutada, acidez natural e estrutura tânica. O final oferece uma persistência impressionante, com notas minerais e amadeiradas que perduram harmoniosamente.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes vermelhas assadas no forno ou grelhadas, caça e confit de pato. Acompanha igualmente, com elegância, queijos curados de pasta dura, bem como pratos de cogumelos de confeção rica. De forma mais surpreendente, combina harmoniosamente com certos peixes gordos, como o atum grelhado, e com algumas preparações asiáticas picantes.

Serviço e guarda

Château La Tour Carnet 2009 é idealmente servido entre 16 e 17 °C. A decantação durante 60 a 90 minutos permite ao vinho revelar plenamente o seu bouquet. Esta colheita pode ser apreciada até cerca de 2035.

Um 4ème Grand Cru Classé de Haut-Médoc com um carácter voluptuoso

A propriedade

Com origens que remontam ao século XII, o Château La Tour Carnet é um dos mais antigos do Médoc. A propriedade deve o seu nome à sua torre, construída em 1120 e rodeada por fossos. Já em 1407, foram plantadas vinhas na propriedade. Pertencente a Bernard Magrez, esta propriedade foi distinguida com o estatuto de Cru Classé em 1855.

A vinha

A vinha de Château La Tour Carnet beneficia de uma localização excecional na colina mais alta do Haut-Médoc. Os solos formam um verdadeiro mosaico de terroirs, combinando cascalho gunziano sobre um substrato argilo-calcário. Esta diversidade geológica confere ao vinho a sua complexidade e um carácter único.

A colheita

A colheita de 2009 representa um ano excecional para Bordeaux. Após uma primavera seca e soalheira, que favoreceu uma floração precoce e homogénea no início de junho, a vinha registou uma sucessão de períodos quentes e de seca moderada, pontuada por chuvas benéficas. O pintor ocorreu no final de julho, em condições relativamente secas, enquanto a maturação se completou graças ao tempo quente de agosto e setembro. A vindima, de 29 de setembro a 22 de outubro, decorreu em condições notavelmente secas e favoráveis, permitindo que as uvas atingissem uma maturação fenólica notável.

Vinificação e estágio

Château La Tour Carnet 2009 beneficiou de técnicas sofisticadas de fermentação e estágio, produzindo taninos excecionalmente maduros e integrados. O estágio em barrica ajudou a desenvolver a complexidade aromática do vinho, preservando o seu equilíbrio e frescura natural.

Castas

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc and Petit Verdot.