Château La Nerthe : Cuvée des Cadettes 2019

Características e notas de prova do Château La Nerthe "Cuvée des Cadettes" 2019

Prova

Aspeto
O vinho revela uma tonalidade rubi profunda ornada por reflexos violáceos. Belas lágrimas espessas escorrem pelas paredes do copo, testemunhando a riqueza deste vinho.

Nariz
Muito complexo, o bouquet aromático abre-se em notas intensas de frutos vermelhos e negros maduros, como amora silvestre, groselha preta, cereja e framboesa. É depois valorizado por subtis toques florais de violeta, especiarias doces, garrigue apimentada, bem como nuances mais terciárias que evocam terra húmida, couro, tabaco e fumo.

Boca
O ataque é amplo e generoso, revelando um corpo rico e poderoso. A textura aveludada é sustentada por taninos firmes, mas perfeitamente integrados, todos apoiados por uma bela frescura. A prova estende-se num final excecionalmente longo, saboroso e delicadamente especiado.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho tinto de carácter realçará com beleza carnes assadas ou estufadas, como um carré de borrego com ervas da Provença, uma costeleta de vaca grelhada ou uma daube provençal. Combinará também maravilhosamente com caça, como veado assado, bem como com queijos de pasta dura envelhecidos, como um Comté ou um Cantal velhos.

Serviço e guarda

Para desfrutar plenamente da paleta aromática desta colheita de 2019, recomenda-se servi-lo em copos grandes a uma temperatura entre 16 e 18 °C, após arejamento de uma a duas horas ou uma ligeira decantação. Este vinho de guarda pode ser apreciado hoje, mas continuará a desenvolver-se na cave e poderá ser bebido até cerca de 2039.

A riqueza e a profundidade de um grande vinho de Châteauneuf-du-Pape

A propriedade

Fundado em 1560, o Château La Nerthe é uma figura histórica e icónica do Vale do Ródano. Pioneiro no engarrafamento na propriedade e na exportação já a partir do século XVIII, contribuiu grandemente para a fama da sua denominação. Atualmente dirigido pela família Richard, proprietária desde 1985, e sob a liderança do diretor e enólogo Rémi Jean, a propriedade estende-se por 92 hectares. Combinando património arquitetónico e práticas sustentáveis, o domínio está certificado em modo biológico desde 1998.

O vinhedo

Situado no coração da denominação Châteauneuf-du-Pape, o vinhedo beneficia de um clima mediterrânico temperado pelo vento mistral. As vinhas crescem sobre um verdadeiro mosaico de microterroirs formado por seixos rolados, areias, argilas profundas e calcários. A propriedade concede a maior importância à biodiversidade, integrando caixas-ninho, ecopastoreio e culturas de cobertura. As uvas desta cuvée provêm exclusivamente da histórica parcela Les Cadettes, que acolhe as vinhas mais antigas da propriedade, meticulosamente vindimadas à mão.

A colheita

O ano de 2019 foi marcado por condições climáticas particularmente soalheiras, que permitiram alcançar uma maturação ótima dos bagos. Este ciclo vegetativo favorável deu origem a uvas de grande concentração e de estado sanitário impecável.

Vinificação e estágio

Esta cuvée é objeto de uma rigorosa seleção parcela a parcela e de uma triagem meticulosa dos cachos. As vinificações são conduzidas com precisão para extrair a substância, preservando a finesse dos taninos. O vinho beneficia depois de doze meses de estágio em tonéis de carvalho, favorecendo uma suave microoxigenação e uma integração perfeita da sua estrutura sem marcar excessivamente o seu perfil aromático.

Castas

O lote é composto por Mourvèdre (55%), Syrah (27%) e Grenache (17%).