Château La Fleur de Gay 2025

Notas de prova e recomendações para Château La Fleur de Gay 2025

Prova

Boca
Esta colheita destaca-se pela sua textura sedosa e aveludada. A boca revela uma suavidade notável aliada a uma fina concentração. A prova oferece uma sapidez excecional que perdura longamente, refletindo a fineza, a elegância e a pureza deste cru.

Harmonizações gastronómicas
Este grande vinho tinto harmoniza na perfeição com carnes saborosas como vaca, vitela, porco e borrego, bem como pato e aves de caça, quer assadas, estufadas ou grelhadas. Acompanha também pratos asiáticos, receitas à base de cogumelos, massas com molhos de carne e até peixes de carne firme, como o atum.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente Château La Fleur de Gay 2025, recomenda-se servir a uma temperatura de cerca de 15,5 °C. Quanto ao seu potencial de envelhecimento, esta colheita pode ser apreciada até cerca de 2048.

Outras características
Este vinho apresenta um teor alcoólico de 13,56% vol e um pH de 3,80.

A elegância discreta de um grande Merlot de Pomerol

A propriedade
Embora a família vitivinícola esteja presente nestas terras desde 1772, a criação oficial de Château La Fleur de Gay como cru independente remonta a 1982, sob o impulso de Noël Raynaud. Atualmente, esta microvinha de 2,44 hectares é gerida por Chantal Raynaud-Lebreton. Este cru excecional afirmou-se como uma referência em Bordeaux, reconhecido mundialmente pela sua abordagem parcelar única, que valoriza a identidade do seu terroir.

A vinha
Com uma área muito reduzida de 2,44 hectares, a vinha situa-se no terraço elevado da denominação Pomerol. Está dividida em três parcelas distintas, cada uma com cuidados específicos: “La Fleur” em argila azul pura, “Gay” composta por cascalhos da era Günz sobre argila, e “Groupey” que combina cascalho de grão grosso com um subsolo de argila azul. Os rendimentos são rigorosamente limitados para favorecer a concentração das uvas, e a vindima é realizada inteiramente à mão.

A colheita
As condições deste ano evidenciaram particularmente a influência da argila azul no lote final. Os setores específicos de La Fleur e Groupey foram especialmente favorecidos pelo clima do ano, conduzindo a vindimas manuais ótimas realizadas nos dias 4 e 5 de setembro de 2025.

Vinificação e estágio
Após macerações geralmente com duração de 34 a 35 dias e uma fermentação malolática parcialmente realizada em carvalho, Château La Fleur de Gay 2025 beneficia de uma vinificação meticulosa. Estagia em barricas de carvalho francês, repartidas entre 40% de barricas novas e 60% de barricas de um vinho, reforçando a sua complexidade enquanto preserva a sua elegância.

Casta
Château La Fleur de Gay 2025 é elaborado exclusivamente a partir de Merlot.