Château La Cabanne 2010

É fascinante prová-lo lado a lado com o 2009, permitindo traçar os diferentes caracteres destas duas colheitas. Este tem acidez mais elevada do que o 2009, com frutas mais escuras e taninos mais firmes. É um vinho belíssimo, talvez não tão imediatamente sedutor, mas repleto de cereja preta, notas de alcaçuz e tabaco, e uma estrutura confiante que desfila pela boca.

Está ainda mais fresco, mais linear e intenso. Corpo cheio e ainda um bebé neste momento. Sólido e musculado. Longo e poderoso. Empolgante. Ainda precisa de tempo. Melhor em 2019.

Corpo médio, plenamente maduro, macio, um elegante sedutor, com um toque sutil de cerejas, ameixas, terra molhada e um leve traço de trufa no nariz e no paladar. Em vez de densidade, encontra-se um vinho leve, refinado, terroso, com notas de ameixa, totalmente pronto para beber. Eu optaria por consumi-lo nos próximos 5 anos, aproximadamente, para máximo prazer.

Púrpura extremamente escuro, com reflexos lilás e violeta. Atualmente contido, mas compacto e muito profundo, notas de mocha, pumpernickel e fruta lindamente madura. Palato intenso, aromático, taninos maduros mas ainda apimentados, longo e clássico, profundo. Com este grande Cabanne, será possível explicar, da maneira mais simples, o terroir de Pomerol a um principiante em enologia dentro de 10 anos.

Púrpura‑granada intenso, centro denso, reflexos lilás na borda. Bouquet complexo, oscilando entre fruta e terroir, ameixas pretas e cogumelos escuros. Palato carnudo, também aqui com profundidade barroca, malte escuro, pasta de ameixa, enorme sustentação. Um Pomerol clássico e barroco, com grande profundidade e potencial genial. Não para colhedores de fruta, mas para adoradores do terroir. Já marquei com François Estager para o próximo ano uma prova vertical deste Pomerol trufado. Infelizmente, a safra de 2008 não estará incluída. Em 2009, a adega de La Cabanne incendiou‑se e François armazenava lá todos os seus 2008 de várias domaines nos tanques, para engarrafá‑los uma semana depois. O potencial de 150.000 garrafas desapareceu de um dia para o outro. 12: Púrpura extremamente escuro com reflexos lilás e violetas. Atualmente contido, mas compacto e muito profundo, com tons de mocha, pumpernickel; a fruta mostra‑se lindamente madura. Palato intenso, aromático, mostrando taninos maduros mas ainda finamente apimentados, longo e clássico, muito profundo. Com este grande La Cabanne, daqui a 10 anos será possível explicar da forma mais simples o terroir de Pomerol a um principiante enológico. (18/20). 12: Granada médio‑escura, centro cheio. Bouquet aromático, semiaberto, lembrando um pouco os bons velhos tempos; a fruta parece madura e mostra uma doçura piemontesa de cereja vermelha. No paladar, compacto, com boa carne e uma adstringência exigente, masculina para um Pomerol. Um Pomerol gastronômico que precisa de bons 10 anos de garrafa. No mínimo.

Bouquet frutado, profundo e floral, cassis vermelho, amoras, fumo. Paladar clássico e masculino, com boa fruta, taninos bons e angulosos, aromática especiada e amarga, final longo e seco com bons aromas de boca. 18/20 2017 - 2035

Grande profundidade no nariz e no palato, com notas de fruta negra e uma densidade harmoniosa exemplar.

Ataque denso, meio de boca firme, bom fundo, moderadamente tânico, final um pouco seco.

O bouquet de 2010 revela frescura e profundidade. Desvenda-se passo a passo através de nuances de grafite, menta e ameixa. O vinho tem caráter, taninos firmes e uma estrutura de suporte que confere uma base sólida a este Pomerol. Convence na sua forma atual, com a capacidade de se apresentar com confiança aos 15 anos, reivindicando um potencial de guarda de pelo menos mais 20 anos. Ao mesmo tempo, está apenas a sair da adolescência!

93-95 Vinho complexo, com caráter de Merlot maduro estruturado por taninos, um núcleo escuro e sólido, equilibrado na maturação e intenso. A acidez já está bem integrada. Com esta estrutura, o vinho deve ter um bom futuro.