Château Dauzac 2019

O requinte e o equilíbrio de um grande vinho tinto Margaux a transbordar de fruta

A herdade
Grand Cru Classé de Margauxem 1855, Château Dauzac é um dos nomes da denominação que conheceu uma das mais importantes subidas qualitativas das últimas décadas. Graças ao trabalho incansável realizado tanto na vinha como na adega, esta magnífica propriedade tornou-se um verdadeiro emblema da denominação de Margaux.

A vinh
a
está soberbamente localizada na denominação de Margaux, na margem esquerda do rio Margaux BordéusA vinha de Château Dauzac estende-se por 45 hectares de vinhas plantadas em vinhedos de cascalho profundo. As videiras têm em média 35 a 40 anos e são plantadas com uma densidade elevada de 10 000 videiras por hectare.

A colheita
de
2019 foi um ano marcado por contrastes climáticos notáveis nas diferentes estaç§es do ano. Estes contrastes têm, de facto, justificado uma presença acrescida na vinha para intervir no momento certo. O Château Dauzac 2019 trouxe assim brilhantemente esta vindima à fruição, recompensando o trabalho e know-how das equipas técnicas do Château Dauzac. As rigorosas selecç§es efectuadas pelas equipas ao longo do ciclo vegetativo da vinha permitiram manter apenas os melhores cachos de uvas, obtendo uma maturação perfeita. A colheita foi efectuada em "dias de fruta", seguindo o calendário biodinâmico com a realização de uma selecção intra-plot.

Vinificação
A vinificação do Château Dauzac 2019 foi realizada numa cave alimentada por gravidade, sem enxofre, utilizando leveduras naturais da vinha. A vinificação é feita em cubas de madeira.

O Château Dauzac 2019
estagia
em barricas de carvalho francês (66% de madeira nova) durante 15 meses com estantes.

A montagem
do Château Dauzac 2019 é elaborada a partir de uma mistura dominada pelo cabernet sauvignon (73%) e complementada por merlot (27%). Château Dauzac 2019 é uma vindima 100% vegana certificada.

Notas de Prova
Rob
e
Château Dauzac 2019 tem uma cor púrpura-púrpura escura.

Nariz
As primeiras provas de Château Dauzac 2019 revelam uma Margaux marcada por notas intensas de frutos pretos e vermelhos, como groselha e amora silvestre. Belas notas florais e picantes aparecem no paladar

Carnosas e generosas, a
boca
revela uma textura gananciosa e cremosa desde os primeiros momentos. A redondeza da substância é equilibrada pela frescura dos frutos, ao mesmo tempo que é dotada de uma estrutura tânica de grande delicadeza. Maturidade, equilíbrio e estrutura estão todos presentes nesta Margaux soberba, que continua lindamente no acabamento, deixando uma bela impressão de sapidez.

Aprecia
r
o requinte e a complexidade deste grande vinho tinto de Margaux, é aconselhável servi-lo com aves ou carnes brancas, sem esquecer carnes vermelhas ou queijos.

O Château Dauzac 2019 tem um
potencial de
envelhecimento muito bom. Pode ser desfrutado entre agora e 2025-2040, embora ainda tenha capacidade para durar décadas.