Château Dauzac 2017

O excelente ano em 7 de um Grand Cru Classé de Margaux

5ème Grand Cru Classé em 1855, o Château Dauzac é uma das maiores propriedades da muito famosa denominação Margauxna margem esquerda da Bordéus.

Graças ao esforço e ambição do Director do Cru desde 2012, Laurent Fortin, Château Dauzac é hoje um dos maiores crescimentos do Médoc com vintages que brilharam particularmente nos últimos anos.

Porque os grandes terroirs do Médoc devem "olhar para a Gironda", a soberba vinha do Château Dauzac está situada mesmo ao lado do estuário. A propriedade vigia um património raro de 49 hectares num único bloco com um terroir privilegiado assente numa bela garupa de saibro sobre um subsolo de saibro e argiloso.

Estes grandes terroirs foram felizmente poupados da geada que atingiu os vinhedos de Bordeaux no final de Abril de 2017. A colheita foi efectuada no estádio óptimo de maturação das bagas, respeitando os dias de frutos do calendário biodinâmico. Da vinha à adega, a extrema meticulosidade das equipas técnicas lideradas por Philippe Roux e aconselhadas pelo enólogo consultor Éric Boissenot, aliada a uma rigorosa selecção intracelular, permitiram a produção de vinificações por medida, realçando a precisão e qualidade da vindima.

A colheita de Château Dauzac 2017 recompensa todos os esforços feitos durante o ano. Com uma mistura largamente dominada por Cabernet Sauvignon (70%), complementada por Merlot(30%), Château Dauzac 2017 joga a carta do refinamento. O brilho e a pureza do fruto iniciam a descoberta da paleta aromática. O paladar revela então sabores frutados e picantes, subtilmente estruturados pela estrutura tânica que mostra o contributo do Cabernet Sauvignon, enquanto que o Merlot aplana o paladar com a sua redondeza característica terminando o final com um comprimento ganancioso. Um Margaux soberbo destacando a precisão do trabalho do viticultor numa vindima em 7.