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Château Chasse-Spleen 2025
Vinhos em primeurs - Disponibilidade no início de 2028
Vamos falar sobre este produto!
Um harmonização em mente? Uma questão sobre a colheita? Comparação com outro produto? Encontre as respostas aqui...
Descrição
Características e conselhos de degustação do Château Chasse-Spleen 2025
Degustação
Aparência
Este vinho revela uma cor vermelho Bordeaux profunda, límpida e brilhante.
Nariz
O primeiro nariz expressa aromas de amora, violeta e sílex. Após a aeração, o bouquet abre-se e ganha riqueza com notas florais, frutos pretos e um delicado toque de pimenta rosa.
Boca
O ataque é franco e preciso, dando lugar a uma textura ampla e envolvente, perfeitamente sustentada por taninos muito finos. O conjunto destaca-se pela sua tensão e frescura, conduzindo a um final longo com notas especiadas.
Harmonizações
Este vinho tinto harmoniza idealmente com carnes de sabor intenso como vaca, borrego, vitela ou caça, como um lombo de veado assado. Combina também na perfeição com aves, em particular pato, bem como com pratos tradicionais de Bordeaux com molhos escuros.
Serviço e guarda
Château Chasse-Spleen 2025 pode ser apreciado até cerca de 2043.
A elegância clássica de um grande vinho de Moulis
A propriedade
Localizado na renomada região de Bordeaux, o Château Chasse-Spleen foi oficialmente nomeado em 1863 por Rosa Ferrière. Esta propriedade emblemática construiu uma sólida reputação graças à qualidade consistente dos seus vinhos, frequentemente comparados aos melhores crus. Adquirida pela família Merlaut em 1976, a vinha é atualmente gerida por Céline e Jean-Pierre Villars-Foubet. Sob a sua direção, a propriedade prossegue uma filosofia que combina o respeito pelo ambiente com a expressão autêntica do seu terroir, reforçando assim o seu estatuto essencial na Margem Esquerda.
A vinha
O terroir da denominação Moulis-en-Médoc oferece condições excecionais para a viticultura. A área de produção da propriedade estende-se por 90 hectares, com uma elevada densidade de plantação que atinge 9.200 videiras por hectare. As vinhas, com uma média de 40 anos, desenvolvem-se em solos compostos por cascalho e cascalho arenoso, assentando sobre subsolos de argilo-calcário e argila sobre calcário.
O ano
O ano começou com um inverno mais chuvoso do que frio, seguido por um mês de abril chuvoso. Estas precipitações permitiram constituir excelentes reservas hídricas nos solos, um trunfo valioso para enfrentar os meses quentes e secos que se seguiram. Quatro breves períodos de calor intenso favoreceram a maturação das uvas sem causar stress nas videiras. A vindima decorreu depois sob condições meteorológicas calmas e muito favoráveis, evidenciando a forte resiliência das vinhas às variações climáticas.
Vinificação e envelhecimento
Para o Château Chasse-Spleen 2025, o envelhecimento decorre ao longo de 16 meses em barricas. Para afinar a estrutura do vinho preservando a pureza do fruto, são utilizadas 35% de barricas de carvalho novo durante esta fase. Álcool: 12,5% vol.
Castas
Château Chasse-Spleen 2025 é elaborado a partir de um lote composto por 63% cabernet sauvignon, 30% merlot, 5% petit verdot e 2% cabernet franc.
