Château Carlmagnus 2016

Notas de Prova e Recomendações para Château Carlmagnus 2016

Prova

Cor

Com a sua tonalidade vermelho-granada profunda, realçada por reflexos púrpura e malva, este vinho traduz simultaneamente a concentração de fruta e a juventude.

Nariz

O nariz revela uma fina intensidade aromática dominada por notas de fruta preta (cereja preta, amora, ameixa), realçadas por apontamentos de cedro. Aromas de baunilha e especiarias fundem-se harmoniosamente com a fruta, acompanhados por subtis toques de tabaco e couro que acrescentam complexidade ao conjunto.

Boca

A entrada é suave e arredondada, evoluindo depois para uma estrutura mais rica e concentrada. Na boca, é de corpo médio a cheio, com textura aveludada e taninos sedosos, perfeitamente integrados. O final prolonga-se longamente, deixando sobressair fruta preta, especiarias e notas de carvalho num retrogosto quente e persistente.

Harmonizações

Este Château Carlmagnus 2016 é um par ideal para carnes vermelhas grelhadas ou assadas, nomeadamente entrecôte bordelaise ou bife de costela. Harmoniza também na perfeição com peito de pato com cerejas, pratos de caça de penas, bem como receitas à base de cogumelos e trufa. Para queijo, opte por queijos de pasta prensada curados, como Comté ou Gruyère.

Serviço e guarda

Château Carlmagnus 2016 aprecia-se melhor a uma temperatura entre 16 e 18°C. A decantação durante cerca de uma hora antes de servir permitirá que os seus aromas se abram plenamente. Este vinho pode ser apreciado até cerca de 2026.

Um Fronsac concentrado e elegante

A propriedade

Fundado em 1953, Château Carlmagnus é uma propriedade de 4,6 hectares situada em Fronsac, na Margem Direita de Bordeaux, sobre um terroir argilo-calcário que inclui o histórico Tertre ligado a Charlemagne. O atual proprietário, Arnaud Roux-Oulié, representante da família Roux-Oulié, dirige a propriedade desde 1998, encarnando a terceira geração. A vinha, plantada a 100% com Merlot, privilegia extrações suaves, leveduras indígenas e estágio em 50% de barricas novas. A sua originalidade reside também no diálogo entre vinho e arte, com pinturas a adornarem a residência e as caves.

A vinha

A vinha de Château Carlmagnus estende-se por planaltos argilo-calcários e solos calcários característicos da denominação Fronsac. Esta geologia distintiva, naturalmente bem drenada, confere ao vinho a sua estrutura mineral e o seu caráter singular. As vinhas beneficiam de um clima continental temperado pela proximidade dos rios Isle e Dordogne, favorecendo uma maturação lenta e regular do Merlot.

O ano

A colheita de 2016 em Bordeaux destacou-se pelas suas condições meteorológicas contrastantes. Após uma primavera muito chuvosa, o verão revelou-se excecionalmente quente e seco, do final de junho a meados de setembro, com temperaturas regularmente acima dos 30°C e apenas sete milímetros de precipitação. Uma chuva bem-vinda no início de setembro permitiu a maturação final antes da vindima, realizada em condições ideais, com noites frescas e dias quentes e secos, originando uvas de notável concentração e equilíbrio.

Vinificação e estágio

Château Carlmagnus 2016 estagiou em barricas de carvalho francês durante doze a quinze meses, com uma proporção de 30 a 40% de carvalho novo. Este método de estágio permite integrar harmoniosamente as notas de carvalho, preservando a expressão da fruta e do terroir.

Casta

Merlot (100%).